小时候生产队种红薯，之后变成了种玉米，后来又种棉花，高振元如今的200亩红薯地是从7年前开始种的

新京报讯（记者 张羽）时至大雪节气，天气越来越冷，我国北方的许多地区已进入农业“休耕”时期。各类农作物基本收获完毕，忙碌一年的种植户也可以开始踏实享受田间收获。在位于山东北部滨州市的西小王镇高王村，冬日的味道必须属于红薯。无论是做粥还是烘烤，在一定程度上，红薯成了当地村民重要的主食。而对于恢复专业种植红薯时间也就7年的高王村来说，这种农作物经历过从消失到“主流农作物”的特殊历程。大雪时节的习俗有很多，过去我国鲁北地区有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，可如今在高王村，红薯在村民生活中变成了“主食”，每天都会烤瓜吃。

村民们流行烤瓜吃。受访者供图

今年大旱 红薯减产但价格没涨

200亩土地，100万斤红薯，这是家住山东滨州市西小王镇高王村的村民高振元今年的收获。从4月底播种，到10月初收获，截至目前，高振元自家的红薯已经卖出去超过9成。

高振元告诉新京报记者，大雪节气前后，由于土地温度已经非常低，非常容易形成冻土，所以自家已成熟的红薯都早早被挖出并储存在了仓库中。

说起今年的收成，高振元却并不满意。由于今年4月末到6月初，当地经历了严重的干旱天气，不少刚刚栽下的种子都因缺水而死。“过去每亩产量能在6000斤左右，今年大概是每亩5000斤的规模。”

收获的红薯。受访者供图

另一方面，根据高振元此前的销售统计来看，他觉得今年的价格也不如往年。去年每斤1.5元的批发价格，到今年每斤才8毛钱左右，零售价格大约1块钱，低于去年的批发价格。

“今年每亩收入大概是2000元左右，因为最早村子里种红薯的人还不多，当时最高每亩地能挣5000多块钱，现在种的人多了，整个红薯市场的价格却下来了。”

以前熬粥喝，现在喜欢烤着吃

关于大雪时节的习俗有很多，鲁北地区讲究的是“碌碡顶了门，光喝红黏粥”。意思是大雪之后气温渐冷，人们不愿出门，在家中喝红薯粥取暖。高振元告诉记者，这句话还是他小的时候听老一辈的人提过。而到了现在，还能说这话的人已经越来越少。

生于1963年的高振元曾在年轻时种过红薯。“小时候在生产队种，等到了上世纪80年代之后，种红薯变成种玉米，后来又种棉花。”

高振元如今的200亩红薯地是从7年前开始种的，算得上村子里最先开始“找回”红薯的。今年，整个高王村的红薯种植将近1000亩，已经算得上村里种植面积最大的一种作物，背后的原因无非是红薯比起粮食作物效益更高。

“年轻时干完农活，家家户户都是回家就喝上一碗红薯棒渣粥，既暖和又管饱，现在自己重新开始种红薯之后，每年收获后也会给自家留点。”

村民平时也会蒸着吃。受访者供图

在高振元看来，村民生活条件好了，吃起红薯也不像以前靠粥“管饱”。“现在大家都买了烤箱，如今都爱烤着吃，我们管红薯叫地瓜，平时就说烤瓜吃，熬粥喝、蒸着吃的人也有，比较少。烤红薯就着几个菜就算一顿饭，红薯在我们村，如今就当主食吃。”

新京报记者 张羽

编辑 张树婧 校对 危卓