“双狮”刀具

http://www.sina.com.cn 2006年11月07日06:57 大洋网-广州日报

本报讯（记者林晓丽）著名作家欧阳山所著的小说《三家巷》，一开始写到广州西门口有间“正岐利”铺子，主人公周炳父子在那里打铁。“正岐利”就是何正岐利成记刀庄，这并非是作者虚构，这个“正岐利”商铺是真的存在，并且其基业延续至今，其生产的刀具也就是今天的“双狮”牌厨用刀具。

　　清嘉庆年间，广州手工业比较发达。1796年，“岐利”字号的打铁铺在广州西门口

城内附近设立，前店后炉，制造菜刀利器。由于手艺精良，造出的菜刀利器质量好，为顾客所乐用。之后，为防假冒，“岐利”字号逐渐演变成“何正岐利成记”。民国初年，恰逢实行商标注册，成记便以“双狮”图案登记，与其他铺号区别开来。

　　在上世纪40年代，广州造刀剪的铺号最多时达70家，单在光复路一带就有十多家，而何正岐利双狮牌的菜刀、刀剪产品始终处于领先地位。当时何成兄弟以高薪聘名师，精工制作、讲究选料、严格夹钢滚火淬火工艺，以重质量。该号造出来的“双狮牌”菜刀，的确别具特色：钢铁分明、钢正油润，切姜片不带丝，切肉片不粘刀，久切不卷口，为用家所公认。有些华侨回国，以能买到“双狮牌”菜刀带回去为乐事。

　　据介绍，自上世纪60年代起，“双狮牌”刀具就不断进行多项技术改造项目都是走在全国同行业的前列，产品也不断在增多。近年来，“双狮”还在应用新材料、新技术、新工艺上积极尝试，成功开发了高档西刀系列、家用套装刀系列、专业厨用刀系列产品，在企业已通过的ISO9001质量体系的有效运行保证下，产品质量更加精益求精。“双狮牌”菜刀、复合钢菜刀、不锈钢菜刀在评比中多次分别获得广东省第一名，广东省优质产品、广州市优质名牌产品等荣誉称号。“双狮”商标2002年被认定为广州市著名商标，2004年被认定为广东省著名商标。2006年“双狮”牌刀具被评为中国刀剪知名品牌。由于“双狮牌”刀具质量上乘，刀具品种齐全，故为国内外市场所欢迎，产品销往全国20多个省市，并远销东南亚各国、欧美等地和我国港澳地区。

　　广州名牌逐个数

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