养猪大市吃肉也遇尴尬

　　衡阳猪多，衡阳人有优先选择权。过去，他们是不屑接受养殖场的饲料猪的，而钟情于农村一家一户养几头的“土猪”，这些猪虽然生长周期慢，出肉率低，但吃的是青草和农民的剩菜剩饭，肉“好吃”。养殖场的猪更多的是外销。但现在似乎连能否吃得上饲料猪也成了问题。飞速飙升的肉价让低收入人群不得不捂紧荷包，转而寻找替代品。

　　猪贩阳伟明这阵子经常逛菜市场，几天前的一件事让他颇为伤感，“一个老伯伯在肉摊前站了很久，终于还是将已经掏出来的钱放回了口袋，我看到他的手有点抖……”

　　“排骨14块，前腿肉10块，不还价！”一名肉贩以一种不容置疑的口气向面前询问的妇女报出了肉价，这是7月9日记者在衡阳市珠晖区永安集贸市场见到的一幕，这两个价格已经比一个月前分别涨了2元和3元。肉贩旁边的几个肉铺是空的，“肉价高，货也有点紧，他们没来做，”肉贩说。

　　位于衡阳市解放路的华银旺和超市甚至摆出了储备的冻猪肉，每斤售价7.90元，相比旁边的鲜肉，每斤便宜了将近1.5元，“肉源还是有点紧的，”一名售货员说。

　　据了解，在衡阳仅在餐饮行业协会登记在册的酒楼就有数百家，排档、小馆子更是比比皆是。面对飞涨的肉价，老板们叫苦不迭，“菜价不敢提，否则会被骂死”。而为了降低亏损，一些酒楼总会推荐食客选择猪肉的替代品——鸡、鸭、鱼、蛋等菜肴。