评论：餐桌上的“人鼠大战”胜算难预料

　　最新的监测数据显示，洞庭湖边个别抗灾措施相对薄弱的地区鼠情仍很严重，“下一波更厉害。”而气象部门预测，未来两天(17、18日)，湖南省的大部分地区将有“强降雨”，防鼠形势依然严峻（7月16日《东方早报》）。

　　近日，20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区，引发沿岸22个县市爆发人鼠大战。而令人始料不及哭笑不得的是，远在千里之外的广东也受到波击，网友们“将田鼠运至广东做野味，以吃灭除鼠患”的戏言，居然成为餐桌上的现实图景。我把食与禁食田鼠之战看成是第二战场——餐桌上的人鼠大战。

　　如果说，洞庭湖区的鼠患危害的只是堤防庄稼树木的安全进而对当地百姓生计生命财产构成威胁，我相信在众志成城、专家支招和“一方有难，八方支援”的人民战争下，堤防庄稼树木安全将得到保证至少足以能够将危害降到最小，鼠患应当不会演变成大面积灾害，湖区人鼠大战必将以人胜而告终；而餐桌上的人鼠大战则不同，其所危害的是人的生命健康安全。据中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授介绍，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。也就是说，一旦鼠疫爆发后果不堪设想，波及的就可能不止广东一地和食客一隅，甚至可能向外地外人发散扩大。可见，餐桌上的人鼠大战之危害比洞庭湖区人鼠大战的危害可怕得多，却这种危害由于在食用人群中集体无意识和隐性潜伏，等于埋下了一颗定时炸弹，不知哪一天会突然爆发！由此，数年前的SARS阴影和恐怖不禁又在我眼前浮现。

　　事实也是如此，虽然由于连日降雨造成洞庭湖水位上涨，大通湖区田鼠再次向大堤迁移，但相关负责人表示，目前田鼠数量对大堤安全威胁尚不用担忧。换言之，为了最大限度防止鼠害，洞庭湖区人鼠大战固然要确保万无一失，但餐桌上的人鼠大战则更不可掉以轻心。在我看来，现时餐桌上的人鼠大战带来的隐性鼠患要不要剿灭不是问题，问题是如何找到一劳永逸的剿灭治本办法，从而防止鼠害死灰复燃。

　　老实说，对能不能找到剿灭鼠害之类的治本办法，我从来就不敢抱有向好信心和乐观预期。我之所以这样认为，一来是因为有“食而不止”的事实为证。非典流行期间，果子狸曾被判过一次“死刑”，但食客们烧烤田鼠却照吃不误。非典之后，国人在吃上确曾有所收敛，不少经营野生动物的餐馆一度门庭冷落。然而好景不长，不久，这类餐馆生意复又红火起来。人人喊打的老鼠居然成了盘中美味佳肴，不知是人类的悲哀还是鼠类的悲哀。去年进入秋冬季节时，针对广东又出现果子狸重返餐桌的迹象，中国工程院院士钟南山就曾发出警告，野生动物病毒传染的危险性很高，大家不能放松警惕，再次重申了禁食野生动物的必要性。二来有“禁而不止”的事实为证。比如广州市相关负责人就表示，广州市政府已在SARS疫情期间，明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，至今未明文解禁。

　　我一向以为，食客违禁食用野生动物行为之所以屡禁不止，从制度层面审视，即有制度设计惩罚不狠不足以形成威慑力的本因，又有监管部门执行力不强的导因；从人性层面审视，则既有不法商人利令智昏铤而走险的动因，又有少数国人“阴沟里的子，顾嘴不顾身（体）”的生性。其实何止南方人，国人多爱吃野味。曾有资料为证，据中国野生动物保护协会在一些城市居民中调查，我国经常吃野生动物的人平均为2.8％，广东为4.1％。就拿吃蛇来说，广东吃蛇是出名的，单广州每天吃蛇就达20吨以上。现在“粤风北上”，吃蛇已遍及大江南北，仅上海市2万多家餐厅中，就有80％的餐厅供应野味。仅仅是野味和老鼠似乎还显示不了食客们吃东西的胆量，在少数地方，居然敢吃毒药。在西南地区，传言说火锅里加罂粟壳可以增添香味，于是，此类火锅风行一时，至今仍然屡禁不绝。鲁迅先生曾经说过，中国人所以生命力强，就因为脑子不长记性，我看这句话至今也不过时。

　　回到这件事情上说事，不客气地说，我从相关新闻事实的描述上看到的与其说是不法商人的狡诈，毋宁说是监管部门的不狠不力和反应迟钝。虽然最新报道称，当地相关执法人员已经立即前往涉嫌批发市场进行查处，被曝光的6家田鼠档均已闭门谢客。但我还是要说：现在就额手称庆还为时过早。不法商人是不是避风后又卷土重来抑或原本就没停止过只是由地上转到了地下……虽然对这些疑问我可以揣测却不敢断言，但有一点我敢断言，以为一次运动式的行动就想毕其功于一役让田鼠从餐桌上彻底消失，恐怕不能不可谓痴人说梦。