洋餐中餐打响“早餐争夺战”

　　□本报记者 秋凌

　　石家庄的早餐市场历来是油条豆浆、牛奶面包、煎饼果子、鸡蛋灌饼等传统食品一统天下。如今却遭遇肯德基、麦当劳等洋快餐的挑战。昨日，肯德基继麦当劳后也正式涉足省会早餐市场，而且挑战油条豆浆的不仅仅是汉堡牛奶，还有专为中国消费者研制的粥类系列产品。外加市商务局力推的社区大排档，省会早餐市场“硝烟四起”，开始出现全新竞争格局。

　　肯德基杀入早餐市场

　　从昨日开始，肯德基在石家庄的12家餐厅同时推出早餐，肯德基全面涉足省会早餐市场。

　　俗话说：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。早餐是一天中很重要的一餐，生活节奏的加快，使得不少上班族都是在路上匆匆购买一份简单的早餐，天津肯德基有限公司总经理范军昨日表示，肯德基就是要为人们提供快捷、放心、均衡搭配的早餐。据了解，此次肯德基推出的早餐系列目前有16种，不仅有芝士蛋堡等堡类产品、鸡蛋鲜虾卷等卷类产品以及港式奶茶、汁、牛奶等饮品，还专门推出了适合中国消费者口味的皮蛋瘦肉、香菇鸡肉粥类系列产品，并把早餐供应时间提前到早上7点，可见其力夺早餐市场的决心。

　　而在此前，麦当劳也推出了专门的早餐，同样把营业时间提前到了7点。以往，麦当劳、肯德基两大洋快餐巨头在中国是不做早餐的，近年来都开始推出了早餐产品，纷纷加速对早餐市场的争夺。

　　石家庄早餐市场仍有较大空间

　　洋快餐以系列早餐入市，是否给以包子、油条和豆浆为主的传统中式早餐带来冲击呢？

　　对此，石家庄市烹饪协会相关负责人表示，石家庄早餐市场仍有较大空间，洋快餐毕竟价格相对贵一些，与中式快餐适合人群不同，这说明市场更加细分了。 早在几年前，石家庄就力推“早餐工程”，号召酒店尽量提供早餐。但不长时间，许多有规模的中式餐厅往往由于“早起又无利”，纷纷停止了早餐供应。现在，随着人们生活水平的提高，越来越多的上班族对既卫生又有营养的早餐有很大的需求，而真正符合这些条件的早餐网点，在石家庄还存有较大的空缺。

　　省会力推社区快餐大排档

　　为了更好地服务社区居民的一日三餐，石家庄市商务局已经从2006年开始启动了“社区大排档”建设，这也是连续两年被市政府确定的为市民所办的四十件实事之一。就是通过在社区建立快餐大排档，来规范省会快餐、小吃网点的经营，让社区居民很便利地吃上放心餐，包括早餐。据市商务局服务消费处王石柱处长介绍，今年全市五区将建成26家社区快餐大排档。

　　为了扶持社区快餐大排档建设，石家庄市商务局、财政局、发改委、工商局、税务局、城管局、电业局、公安局八部门近日还联合出台了《石家庄市社区快餐大排档建设扶持意见》，对社区快餐大排档建设进行费用减免、财政补贴等全面扶持，鼓励更多的人投资社区快餐大排档。而这，对市民早日吃上放心、快捷、丰富的早餐绝对是个利好消息。

　　早餐受关注是件好事

　　其实在很多人的习惯中，早餐往往被忽视，一方面由于市民的饮食习惯，另一方面也由于餐饮业竞争还不激烈，早餐品种不丰富，购买不方便。现在，中式快餐大排档被市政府强力推广，洋快餐也瞄准时机各出招式前来抢占，市商联会曹秘书长认为，早餐被关注对广大市民来说是一件好事。