市场情报：猪肉 品牌明涨普通暗降

　　就在广大市民企盼猪肉价格回落时，兰州猪肉价格发生了微妙的变化。8月14日，记者在兰州市场上了解到，一些品牌猪肉最近又涨了，最高每斤涨幅达到2.2元。但一些个体经营户为了保证利润，面对猪肉有价无市的境况，却在变着法降低价格，确保销量。整个市场形成品牌猪肉价格明升、普通猪肉价格暗降的格局。

　　个体户为销量灵活定价

　　“五花肉一斤多少钱？”8月14日，魏先生在五泉肉菜市场一家猪肉经销点前问道。“13元。要的多了可以便宜一点。”好不容易遇到顾客上门的王师傅急忙起身招呼着。最后，经过一番讨价还价，魏先生以每斤12元的优惠价购买了8斤五花肉。

　　王师傅告诉记者，目前由于气温比较高，猪肉的水分挥发较快，如果不及时出售，损耗增加，经营户就会出现亏损。为了招徕顾客，保证销量，市场内许多猪肉经营户都采取这种灵活定价的方式，如果顾客购买量相对大一些，五花肉每斤相应都会降低1元出售。随后记者在永昌路、西站等肉菜市场了解到，目前由于五花肉价格相对便宜，销量明显比其他精瘦肉要大一些。

　　品牌肉价格再次上调

　　与个体经营户灵活定价不同，上周一些超市经营正大品牌产品的专柜贴出一张“肉品变价单”。正大系列猪肉价格继7月27日上调后再次上调，最高涨幅每斤达到2.2元。

　　8月14日，记者在西单超市正大专柜张贴的“肉品变价单”上看到：里脊肉每斤由原来的17.60元涨到19.80元，精肉由每斤15.90元涨到17.50元，五花肉由原来的每斤14.60元涨到15.90元，精选的五花肉由之前的每斤15.90元涨到17.50元，精选小排由原来的每斤17.60元涨到19.80元。

　　“价格是提高了，但购买者却寥寥无几。”8月14日，西单超市正大专柜的销售员面对冷清的柜台多少有些无奈。他说由于猪肉价格过高，销量急剧下滑。

　　批发商收缩供应量

　　猪肉价格持续走高，市民抱怨吃不起，经销商抱怨没利润，由此引发兰州猪肉的批发量收缩。8月14日，一位从事猪肉批发业务的李先生告诉记者，针对广大市民“惜购”的现状，个体户因担心销量不敢多进猪肉，受此影响批发商也开始收缩收购量。

　　据李先生介绍，去年同期，他每天要从河南等地调入200头生猪投放兰州市场，但现在每天只能调入50头左右。

　　本报记者崔亚明