|
|
猪肉贵 食虾抵http://www.sina.com.cn 2007年08月15日09:47 南方都市报
猪肉贵 食虾抵 启明社区的曾师奶以虾代肉，又省钱又有营养 报名参加“悭钱家族”大奖赛的家庭，有机会获得1000元人民币奖金。报名热线：8738888；报名邮箱：liurong3789@163.com ■20号家庭 所在社区：东山启明社区 悭钱心得：虾加青菜，一顿饭的成本是10元左右，分摊到一家三口的伙食费是每人约3.3元，比吃猪肉节省了不少。 近日瘦肉、排骨每斤12元的价格依然坚挺，而虾则比猪肉便宜2元左右。家住启明社区的曾师奶就想出一悭钱妙招，用虾来代替猪肉。有关专家提醒，虾营养价值极高，但不宜常吃。 昨日下午6时左右，家住东山启明社区的曾师奶走到龟岗市场的猪肉档前，一看价目牌就止住了脚步，“又是12块，还是虾比较抵食。”而另一边海鲜档的摊贩却在吆喝：“益街坊，沙虾10元一斤啊。”曾师奶于是上前买了7两沙虾。接着她又买了半斤芥菜，这就是曾师奶一家三口的晚饭。曾师奶介绍，近两日她发现虾的价格普遍比猪肉便宜一到两元，家人又比较喜欢吃海鲜，于是她干脆用虾代替猪肉作为主要的肉食。 一碟青菜，一碟虾，两碗白饭，就是曾师奶的晚饭，这种搭配已经维持一星期了。曾师奶算了一笔账，7元的虾加1元的青菜，再加白饭、配料什么的，一顿饭的成本是10元左右，分摊到一家三口的伙食费是每人约3.3元，比吃猪肉节省了不少。曾师奶拿出一本介绍营养饮食的书籍说，“虾和瘦肉一样含有丰富的蛋白质，而且虾几乎没有脂肪，对女士保持身材苗条特别好。” 令曾师奶满足的是，他的儿子15岁的俊仔特别喜欢吃这个“白灼沙虾配生葱酱油”。一嘴虾膏的俊仔说：“吃这个比吃猪肉强多了。”曾师奶说，虾的家庭做法无非就是白灼和美极两种，如果虾保持这么“抵食”，她会考虑继续用虾当肉类，只要变换着做法迎合家人口味就行了。 记者昨日在东山肉菜市场、龟岗市场等地走访，发现基围虾、沙虾每斤价钱都在10元左右，而大部分肉档的瘦肉、排骨都要12元一斤。虾档档主何先生介绍，最近他的海鲜档生意特别好，没到收市，虾就卖光了。 广东省中医院的主治医师萧应耀介绍，虾的营养价值极高，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；但从中医角度讲，虾属于湿热性的食物，广东人大多体质比较湿热，吃多了容易咳嗽、甚至急性寻麻疹，不宜常吃。 本报记者 吴广宇 图： 虾加青菜，一顿饭的成本是10元左右。 本报记者 吴广宇 摄 （南方都市报） |
