板栗参鸡汤

　　一个月前，今年新米就陆续上市了，到最近已大量进入市场。扬子晚报记者走访市场发现，不少粮店都挂出了“新米上市”的牌子。随着新大米的上市，近期大米价格整体略有下降。记者走访市场了解到，宝应新米批发价4.6元/公斤、东北长粒香5.9元/公斤、圆粒香5.2元/公斤。

　　据下关粮油批发市场的经营户介绍，今年气候适宜，灌浆期没有超高温、超低温，水稻颗粒饱满，品质好。因此，今年的新米口感较糯，黏性更好。前期的价格波动，主要是因为当前是新、陈米交替时节，价格不太稳定。在此提醒市民，因为新米中水分含量较多，不容易保存太长时间，所以在购买的时候要考虑食用量，不宜一次买回太多。柳 扬

　　[每日菜谱]板栗参鸡汤

　　原料：鸡半只、板栗十个

　　配料：胡萝卜一根、葱两段、姜两块（一块拍散、一块切片）、西洋参8克、枸杞20粒

　　调料：盐、胡椒粉

　　做法：1、锅里放水，水开后，把鸡焯水。2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。3、捞出葱姜，调入盐、胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。4、放入胡萝卜、枸杞，半小时即可。5、可以根据自己喜好，放香菜、香油等，不放亦可。 柳扬 整理

　　（原标题：新米上市，一次别买多）