【新华社北京12月25日电】酒中“塑化剂”问题尚未彻底搞清，又有人爆料“酱油醋里‘塑化剂’含量是酒的400倍”。打回来的酱油，买回家的醋，这些生活中的必需品是否“有毒”？新华社记者对此进行了深入调查。

　　 “塑化剂超标400倍”，可信吗？

　　 “昨天才知道‘塑化剂’原来离我们这么近，现在知道的是白酒（含‘塑化剂’），而我们天天需要食用的酱油、醋、饮料里面的含量是酒的400倍！”新浪微博认证的“北京绿腰食品有限公司执行董事”龚也长发微博称。

　　 这条微博已被转发1.5万多次。记者希望了解信息来源，通过微博联系龚也长，截至发稿时，未得到他的回复。

　　 记者采访时，有食品企业负责人提出，如果有人质疑调味品“塑化剂”超标，应该拿出相应证据。

　　 那么按国家规定，酱油醋中“塑化剂”含量限值是多少？相关专家告诉记者，我国对酱油醋中“塑化剂”含量没有明确限定值，只有一个临时性文件可作为“塑化剂”监管依据。

　　 这个临时性文件指的是卫生部“551号文件”。其中规定，食品、食品添加剂中的“塑化剂”邻苯二甲酸二（α—乙基）已脂（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）和邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）最大残留量分别为1.5mg／kg、9.0mg／kg和0.3mg／kg。

　　 “如果从非法途径买到假冒伪劣酱油醋，我不敢保证一定不会‘塑化剂超标’，因为我没有做调查。”北京食品学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长韩北忠教授说，如果是非法加工企业生产酱油醋，可能会用非法添加物，产品可能“塑化剂超标”，但这不能代表我国酱油醋整个行业的水平，不能代表消费者餐桌上的酱油醋的质量水平。

　　 生产过程会否导致“塑化剂超标”？

　　 记者致电一些调味品企业，企业表示决不会在酱油醋中添加“塑化剂”。

　　 韩北忠指出，合法企业按照正规方法生产酱油醋，是不会添加“塑化剂”的。“若添加进去后，不仅不能提高产品品质，而且还会增加成本。”

　　 那么，酱油醋在生产过程中，是否可能因企业使用的塑料容器或塑料管中的“塑化剂”被溶解进入酱油醋中，从而导致“塑化剂超标”？

　　 韩北忠说，可以肯定地讲，只要是正规企业按照正常工艺流程走，从塑料容器或者塑料管中溶解出来的“塑化剂”是可以忽略不计的，因为“塑化剂”在酱油醋中的溶出率极低。“由于生产环境因素复杂，如果说一点也没有，有点夸张，但绝对不会造成产品不合格，更不会危害消费者健康。”

　　 “打酱油”一定要玻璃瓶吗？

　　 买酱油醋时，是不是玻璃瓶装的比塑料瓶装的更安全？韩北忠说，不是所有的塑料瓶中都含有“塑化剂”，即使有些塑料瓶中可能含有“塑化剂”，但由于“塑化剂”在酱油醋中溶出率极低，只要用合格塑料瓶来装酱油醋，不会造成酱油醋溶解塑料瓶中的“塑化剂”，从而导致“塑化剂超标”的问题。

　　 国际食品包装协会秘书长董金狮表示，现在的多数食用油、酱油、醋产品都是使用标有PET标识的塑料包装，这符合规定。而PVC（聚氯乙烯）材质的包装中，才含“塑化剂”成分。

　　（原标题：“打酱油”到底有多危险？）