对孩子来说，“一口饭一口菜”这个要求太奇怪

爸妈们希望孩子一口饭一口菜，一方面是因为觉得白米饭太淡了，另一方面可能是觉得这能够促使孩子多吃菜，补充营养。但是小朋友的味蕾跟大人不一样，我们要多多了解这一点。
成人感觉淡而无味的白米饭，对于孩子来说却是香甜可口的，吃一口米饭，混合一口咸味的菜，就感觉不到米饭的甜味了。
餐厅里，3岁左右小男孩和爸爸面对面坐着吃饭，爸爸看着儿子，时不时轻声叮嘱：“一口饭一口菜！” 小男孩勉强夹了一口菜，接着继续扒拉白米饭。爸爸又说：“一口饭一口菜，听到没有!”我在旁边桌吃饭，听着那位爸爸越来越频繁地叮嘱，突然意识到自己夹菜的动作有点不自然，全然没了食欲。
回想起几年前，有位妈妈来咨询孩子吃饭的问题。她的其中一个烦恼也是，孩子不肯一口饭一口菜地好好吃饭，记得在场好几位妈妈都表示有同感。大概只有我们中国的妈妈会要求孩子一口饭一口菜地吃，毕竟这是中餐的吃法。
我们中国人，很好理解用菜下饭这个道理。以前有句话，叫“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”在成人的意识中，饭很重要，饭一定要吃饱，但是白米饭淡而无味怎么吃得下呢，所以要用美味的菜肴来下饭。大人希望孩子吃得有滋有味，也就会要求孩子“一口饭一口菜”地吃了。
那么我们再从孩子的角度来体会一下，为什么孩子不需要用菜来下饭，就可以一口接一口地把白米饭吃下去呢？对孩子们来说，白米饭是淡而无味的吗？问题就在这里。随着年龄增长和长期各种食物口味的刺激，人的味蕾会逐步减少，味觉敏感度也会日益降低，而幼儿的味觉要比成人敏感得多。成人感觉淡而无味的白米饭，对于孩子来说却是香甜可口的，吃一口米饭，混合一口咸味的菜，就感觉不到米饭的甜味了。可见“一口饭一口菜”，对于孩子来说还真是个莫名奇妙，不合理的要求。
同样地，很多小朋友喜欢不同的菜放在不同的碗里，一顿饭七个碟子八个碗的，也是一样的道理，孩子的味蕾多敏感呀！
很多时候，成人会以自己的感受取代孩子的感受，因此要求孩子照自己的方法做，总以为是为了孩子好，偏偏孩子不领情，因为孩子有完全不同的感受。
看到孩子白饭小菜分着吃，爸爸妈妈就别再要求他一口饭一口菜，把美味搅乱了。看着小朋友有滋有味吃白饭，我们不妨发挥联想，回味一下记忆中米饭那久远的香甜滋味吧。
作者简介
杨逸，翼展风迎（菩提树屋）家庭教育发展中心创始人，“PPM绘本亲子教养模式”理论创立者。