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2017年08月14日21:04 南国都市报

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椰子树是海南省的省树

海南岛被誉为“椰岛”

作为海南本地最具代表性的植物——椰子

她内外兼修,是海南人依赖的宝贵资源

岛民对她充满了感情


漂洋过海到海南这座美丽的海岛,第一件事是迫不及待的喝个椰子或者是来个浓郁椰香的椰子鸡汤吧



   

    很多人对海南的印象就是蓝天大海沙滩和椰子,那么作为享誉国内外的海南椰子到底是何方神圣?其实一些本地人未必能弄清楚。


     椰子其实有多种品种,每种的口味有何不同?初次尝试又应如何挑选?


    在炎炎的夏日,小编为了给大家清凉一夏,十八般武艺都使出来了。今天,就带大家认识一下海南椰子的正确“族谱”。


海南椰子的种类


青椰



  ❥青椰是指嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津,但它的椰肉就太嫩了,不如老椰子的香甜。 嫩椰的果汁无菌,属於低热量的饮品,味道清凉润喉,只含少量二氧化碳,是盛暑最佳饮料。这也是目前市面上见到最多的椰子品种。


红椰

  



    ❥ 红椰和青椰个头差不多大,汁水充足,后者有淡淡的甜味儿,前者则微酸,冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的,不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的,小的有很多皮特薄,椰汁不比大的少。


黄金椰


   

    ❥ 黄金椰比青椰少见,在三亚街头仍有很多。金椰外表通体黄色,跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜,椰味浓郁,非常可口;椰肉很厚,色白如玉,芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆,红椰比较长。


糯米椰



    ❥ 糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种,椰子个头不大,但汁水充足,喝起来不仅有椰味儿,还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同,糯米椰子的椰肉很厚很甜,跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。

    喝糯米椰,小编还是小时候的记忆呢,难道现在喝糯米椰还要看人品?



椰皇

    

    ❥ 椰皇又名椰王,果形犹如去皮的小型椰子。椰皇味道比较淡,具有滋润、 清热解渴、益气生津之功效。椰皇属「凉」的食物,所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧,以「热」 抵消「凉」,称为「火烧椰皇」,食客买回去后,可当青椰般饮用。椰皇内的椰汁,汁较甜。


重点来了!!


❥ 敲黑板了啊,请各位同学坐好


❥ 如果我们不去干扰椰子生长的话,椰子中会长出(如下图)一个大大的白色球状物,在文昌地区也叫椰子饼,椰子包。




❥ 对椰子来说,那才是最珍贵的部分——胚。


不会吧??椰子的“胚胎”?什么鬼?



莫急啦!


❥ 据说椰子的胚也有清甜脆爽的口感,但是要想吃到全靠碰运气。


❥ 因为一来这种子活力要够好,二来要给它们一个良好的萌发环境。


❥ 不妨买个成熟的椰子来照顾一下,体验一下椰子胚的特殊口感吧。


来喝椰子啦!!


       椰子性平、味甘,久食能令人面部润泽,治小儿涤虫、姜片虫病,椰水具有滋补的功效,椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

       


       朋友们!不可错过这大自然赐予的天然珍宝,闲暇之余,大热天的来个冰冻椰子,是多么一件惬意的事。


        各位亲亲,哪里可以吃到黄金椰、红椰,欢迎在留言区告诉大家,好东西是要分享的,是美德噢~


来源:南国都市报 未经允许,禁止转载

编辑:国明


身为海南人,我幸福,我骄傲,同意的点

【本文来自微信公众号“南国都市报”】

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