近日
国家食药监总局网站公布
最新一期的食品安全抽检信息
有3批次样品被检出不合格
近两年火爆网络的
三只松鼠开心果
竟然也在其中！
公告显示，3批次样品被检出不合格食品分别为：三只松鼠股份有限公司生产的开心果、沃尔玛销售的AsoloDolce原味千层酥、以及印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk生产的巧贝特饼干。
无独有偶，除了食药监局官网曝光的不合格食品问题外，在炎炎夏日的上海，一个经常排队三四个小时都不一定能吃到的网红店竟然被食客发现了蛆虫并且还是十几只，且在蠕动着...
也许大家对此类事件已经见怪不怪了，因为最近被爆出的食品安全问题实在太多了。
前段时间被迫关闭的“一笼小确幸”，曾经上过《天天向上》的沪上网红餐厅，由于食品受到沙门氏菌的污染，导致多名在其店里用餐的顾客出现发热、腹泻、肠胃不适等症状；还有曾经红极一时的法润面包（Farine）使用过期面粉的事件，等等等等...这是很多被曝出来的，其实还有更多没有被曝出来的，我们是不是可以猜测整个市场都这样，没有一家干净的？没出问题的只是没被爆出问题而已？
虽说经过多年来的危机倒逼、应激反应，我国食品安全呈现向好态势，标志之一，像“瘦肉精”“三聚氰胺”这种恶性事件少了。但看似平静的水面，有时依然暗流汹涌，食品安全远未达到河清海晏的境界。并且作为近年来餐饮业投资的热点，像桂满陇这样的“网红餐饮”不断曝出的质量安全问题，使得“网红餐饮”的监管更成为重中之重。
虽说我们一直强调对食品安全问题的重视，但为什么涉及食品安全的问题却总是发生，难以根治呢？到底是什么让我国食品安全问题层出不穷，难以遏制?
笔者认为这背后原因很多，食品安全事件之所以频频发生，固然有法律法规不够健全，使得违法成本较低，纵容了不法行为的原因；而监管不力、执法不严，少数地方甚至官商勾结，政府部门给违法者充当“保护伞”，使得法律沦为“稻草人”，同样也是不可忽视的事实。我们不能要求个个商家都有节操，所以只有在监管上对违法者进行重罚才能狠刹不正之风。虽说保证食品安全不能依靠处罚，但从经验来看，加大处罚力度的效果确实十分明显，如果违法违规成本过低，法律法规很难起到有效作用。
随着2015年10月1日正式实施的新修“食品安全法”，因其强化了食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任而被誉为“史上最严”，其在一定程度上考虑到了现实情况与公众期待。
徒法不足以自行，如何保证这些条款落到实处，才是食品安全成为现实的重要保证。而法律的贯彻落实，又常常与执法部门的责任意识密切相关。把群众的生命健康放到更高位置，对唯利是图违反食品安全法的行为严厉打击，真正使食安法成为带电的“高压线”，才能逐步提高监管能力和水平，切实保障百姓“舌尖上的安全”。
文章来源 法制网新媒体中心 田力
本期编辑 宋胜男 李金凤
