近期，由于雨水多，
野生蘑菇生长旺盛，
不少人开始采摘、食用野生菌
但是有毒菌类混淆其中，
误食后会导致中毒，
不仅没享受到美味，
还可能把命丢了。
8月30日，记者从包头市食品药品监督管理局了解到，由于近日内蒙古自治区赤峰市一家六口因食用野生蘑菇发生食物中毒事件，包头市食药监局发布预防食用野生蘑菇中毒风险提示。
2017年8月8日，赤峰市元宝山医院紧急接诊3例饮食中毒病例，经当地市场监管部门调查了解，这是一起家庭误食毒蘑菇事件，因村民自行采摘野生蘑菇，中午全家六口人食用后，三人出现不同程度的眩晕、呕吐及手脚发麻等症状。经三个小时抢救，三名患者症状得以缓解。
2014年9月21日晚，包头市一群众用从包头市青山区东风公园里采回的蘑菇为女儿做了她喜欢吃的面条。22日下午，3岁女儿开始呕吐不止，直到晚上家人把她送到包头市第四医院时已出现了昏迷症状，肝脏严重受损。23日，医院化验结果显示为“食物中毒”，据临床表现，初步确认孩子误食的野生蘑菇为毒鹅膏菌。由于小女孩年龄太小，根本没有给小孩儿用的人造肝。一连几天孩子的肝已失去作用，仅依靠液体维持。9月28日晚10点，陷入深度昏迷的三岁女孩不幸离世。
眼下正是野生蘑菇中毒高发期，为有效预防野生蘑菇中毒事件的发生，包头市食药监局发布了风险提示：毒蘑菇毒性成分复杂，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。提示市民请勿采食野生蘑菇。
包头市食药监局工作人员建议：鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外。同时对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，建议不要购买或食用。
同时餐饮服务企业、单位食堂等餐饮机构烹饪野生蘑菇要做好原料进货登记台账，严禁采购和烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇，对不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营。
在此提示消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时事故发生单位以及医疗机构发现食物中毒病人应及时报告所在地食品药品监督管理部门和卫生行政部门。
灰花纹鹅膏菌
1994～2015年在湖南长沙、浏阳、望城、宁乡、湘潭、衡阳等地发生35起中毒事件，导致350多人中毒，其中82人死亡。
裂皮鹅膏
裂皮鹅膏是我国近年发现的一种剧毒蘑菇新种，含有剧毒的鹅膏肽类毒素，误食50克子实体（一两）即可使人致命。
毒蝇伞
毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。
狗尿苔
狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。
致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。
铅绿褶菇
铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。
红网牛肝菌
此种在新疆有人采食，而在南方有中毒发生。含胃肠道刺激物等毒素。中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。
头套鹿花菌
头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌，吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但日子久了，它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。
白霜杯伞
白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后引起恶心、呕吐等症。
墨汁鬼伞
墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。征状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。虽然有不适的征状，但却从未有致命的情况出现。
秋日小圆帽
秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。
重要提醒：目前世界上尚无治疗蘑菇中毒的特效药，最好的预防办法就是谨慎食用！！！万一误食了有毒蘑菇要立即采用急救措施，尽快催吐，并尽早到医院就诊，最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，有效救治。
来源：北方新报（beifangxinbao）
综合记者周蕾、网络
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