熬过了端午节，
熬过了六一儿童节，
熬过了最长三伏天，
熬过了立秋和处暑，
熬完了四个月的最长伏季休渔期，
就在今天，
青岛开海啦！
先甩给你一张
黄渤海渔船分布图
这是11点半船舶动态识别系统拍到的
看着密密麻麻的渔船
就知道今天能吃到多少海鲜了！
9月1日上午，
岛城各大码头，
大小渔船都已检修完毕，整装待发
▲王哥庄港东码头 半岛全媒体记者 李珉伽 摄
▲王哥庄港东码头 半岛全媒体记者 李晓哲 摄
▲王哥庄青山村码头 纪春章 摄
▲沙子口码头 纪春章 摄
开海仪式过后，
在一阵喜庆的鞭炮声中，
渔民们驾着渔船出发了
▲半岛全媒体记者 李晓哲 摄
盼啊盼啊！
在港东码头，
新鲜的大螃蟹爬上岸啦！
▼
半岛全媒体记者 李晓哲 摄
在田横码头，
刚上岸的大海螺才15元一斤！
新鲜又便宜！
▼
从今天开始，
螃蟹、虾虎、扇贝、鲅鱼、八带鮹
大批海货又要集中上市了。
（想了解哪些码头和水产市场能买到海鲜请点击蓝字↓↓）
后天起，
青岛这些码头和水产市场将人山人海！
（附买海鲜最全攻略）
青岛人又可以放开肚子大吃了！
小伙伴们，
你的胃准备好了吗？
甩开腮帮子大吃之前，
小编教教你怎么做海鲜，
毕竟，自己动手做的才最好吃！
海鲜，这么吃才最爽！
虾虎
【最佳吃法】虾虎还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。
【吃的技巧】又肥又大又多籽的虾虎，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾虎，让你的“吃货之路”不再受阻！！
第二步：用根筷子从尾部贴着虾虎壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
第四步：背部整个壳就掀开了。
青岛的扇贝价格便宜，很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便。
【最佳吃法】其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。
【吃的技巧】开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。
海蛎子
海蛎子营养丰富又十分美味，是青岛人餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。
【最佳吃法】煮着吃！简单方便、原汁原味！
【吃的技巧】面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。
【哪里不能吃】除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。
虾
虾是咱青岛最经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。
【最佳吃法】白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。
【吃的技巧】第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；
第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。
【哪里不能吃】虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。
【最佳吃法】青岛的海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但青岛人一般都好吃这一口海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。
【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。
螃蟹
【最佳吃法】一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，青岛的螃蟹便是如此。清蒸作为最经典的吃法，是不少青岛市民的第一选择。
蛤蜊
【挑选攻略】
1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，大错特错！在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！
3、闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。
4、选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
买回家的蛤蜊需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦！
从今天开始，
咱青岛银的海鲜大餐
又要闪瞎人眼了！
◆半岛都市报微信（ID：bandaobao）综合，半岛全媒体记者 李晓哲 李珉伽 半岛V视等综合
◆编辑：金鱼/陈小小
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