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2017年11月28日07:15 钱江晚报

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每年十月,推开窗就能闻到桂花香。

可眼看着桂花都要凋零了,真想把这香气留住……



糖渍桂花呀!

不仅可以留住桂花的香气,还能留住桂花的姿态、颜色,每一瓣花瓣都保存完好。



一层桂花一层砂糖,装在密封罐里,这样用糖渍好的桂花就叫桂花露,腌渍起来十分讲究。

要知道,桂花虽可以香飘半月,但一朵桂花只开3~4天就凋零了。头天初放,香气淡;第二天全开,香气最浓;第三、四天就开败了。


一条生活馆找来了物喜的桂花露。

他们所用的都是花开第二天的丹桂,而且是清晨日出前去抖落的,待晨露晒干后,桂花就不能自然抖落了。

选好桂花后,还要手工摘掉桂花的柄,否则会带有涩味。



配料只用桂花和白砂糖,不放任何添加剂,腌渍一个月的时间,才有香甜如蜜的桂花露。

舀一勺,桂花依旧色泽鲜亮,滴下来的糖露晶莹剔透。

这样的糖渍桂花露,看着像蜂蜜,但和蜂蜜可是完全不同哟~

颜色上就比蜂蜜要淡、清澈,吃起来也更清甜,还带着浓浓的桂花香。吃面包、芋头、山药的时候蘸着一起吃,绝妙!



桂花不仅香,还可以化痰、润肺、止咳、驱寒。

舀一勺桂花露泡茶泡水,嗓子干、胃寒、经痛、口臭、视力下降都能改善,还美容养颜。

看着红色的丹桂在水中绽放,心情都跟着好起来~



桂花的色、香、味,全渍在这一瓶桂花露里了。

物喜桂花露,现在一条生活馆有售

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11月28日23:59特惠结束

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不要以为桂花露小众,它可是百搭款,配什么都好吃!



除了泡茶、泡水,在喝米酒、黄酒的时候也可以加一小勺。

用桂花露的香甜中和酒味,一杯酒瞬间满溢着桂花的香气,醉人~



秋天蒸一锅山药、芋头,或是做成山药泥、芋头泥,很是滋补,但味道上总是单调了些。

这个桂花露,就是点睛之笔了!淋上一点,让你从此爱上吃山药和芋头。(哄小孩子必备)



还有藕粉,因为藕粉本身没有什么味道,加上这个糖渍桂花露就完美了!

两者一起吃,香滑甜糯,养胃、健脾、补血、益气,对女孩子尤其好哟。



酒酿小圆子里也可以加桂花露,好看又好吃!


虽说桂花露是中式的,但涂抹到西式的面包上,也是莫名地很搭啊!

拍摄的时候,小编蘸着桂花露,默默地吃掉了两个面包,会上瘾。



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福建浦城的丹桂,春秋战国时期就有记载,距今已有2500多年的种植历史了。

物喜的桂花露,用的就是浦城丹桂,这里的桂花基本处于野生状态、全年无需农药、化肥,天然健康。



丹桂是桂花中的名贵品种,花色较深,似朱砂,气味比一般桂花浓郁。唐朝诗人白居易《有木诗》就写道:“有木名丹桂,四时香馥馥。”

因为丹桂肉厚色美,糖渍做露最适合。黄色的金桂、黄白色的银桂,多是做干花。



所以完全不用担心我们的桂花露是否有染色问题,这就是丹桂本身的颜色。



而且这个桂花露,配料只有丹桂、白砂糖,0添加剂、0防腐剂,有检测报告为证。



包装也很讲究,玻璃瓶身外包裹一层宣纸,系上牛皮纸绳,简单却不失风雅。



每瓶桂花露都配有气柱,不用担心运输过程中的磕碰损坏。

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责任编辑:桂强

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