对小朋友来说,
“考鸭蛋”这三个字可以说是“避之唯恐不及”的,
但捧着这个鸭蛋回家
妈妈定会高兴得双手称赞
有一种kao鸭蛋人见人爱,
让吃过的人流连忘返。
就像汪曾祺笔下的咸鸭蛋:
“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了”。
有一枚好鸭蛋,足矣。
然而烤鸭蛋并没有被所有人所熟知,
有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦香味,
更重要是它独有的弹性口感。
小心翼翼的吃也是油淌一手,
心疼不已,
油润饱满的蛋黄,
口感松软且没有腻人的感觉。
舌尖轻碾即四散开来,
这边还未吃完,手上又忍不住敲开了另一枚,
咸度适中, 十分开胃下饭,
一碗清粥白饭加一枚烤鸭蛋,
便是完美而满足的一餐。
品美食无数,却总会被一枚鸭蛋征服,
犯懒在家时,拿一枚烤鸭蛋,
搅碎在一碗白粥中,
入口温润如玉,咸香溢齿。
一方水土馈赠一方美食
这枚好吃的烤鸭蛋不简单
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冰峪沟黄海岸边弄潮鸭(以捕食海边小海鲜为生的鸭)活得绿色环保,吃的是海里的小鱼小虾小海藻,不吃含有添加剂的饲料,所以产生的鸭蛋绿色营养味道好,富含人体必需的微量元素和氨基酸。
弄潮鸭的蛋,是经过烤制而成的,然而又不是简简单单的烤制。它需要取特色黄泥,加入调料混合成浆并裹满鸭蛋,腌制20天洗去泥浆后,放入烤炉中烤制2-3小时,才能制成一个烤鸭蛋。经过11道工序,黄泥腌制,焦香扑鼻,油多低盐。
沿海滩涂孕育出一群特别的生物——海鸭,海鸭们生出了——天然海鸭蛋,所以它们的蛋也是与众不同,汇集了超多营养精华!
看,蛋壳外层呈褐色,是因为经过炭火烤制而成,比普通海鸭蛋更鲜香。它的咸度适中,即使不配饭吃,也不会咸的咽不下口。
油多起沙 咸香软糯 白嫩爽滑
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好吃到停不下来~
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