北方西红柿进入集中上市阶段，西红柿价格持续走低。8月18日，北京新发地“西红柿大王”赵士刚告诉新京报记者，这两日西红柿批发价格为每斤0.8元至1.2元，相较于去年同期的每斤1.7元至2.2元，便宜了不少。另据吉林省松原市扶余县一西红柿收购商介绍，当地西红柿正值集中上市期，受市场影响价格创历史新低。西红柿价格持续走低，农户如何保障收益、减少损失？为此新京报记者采访了有关专家。

8月18日，在北京家乐福超市内，当天的西红柿价格为每斤2.68元。新京报记者 曹晶瑞 摄

　　全国多地西红柿价格持续走低

　　“这两天价格还涨了一些，前几天更便宜。”王博是吉林省松原市扶余县一西红柿收购商，他告诉记者，往年这个时候，当地西红柿收购价格在每斤1.2元至1.7元之间，今年价格持续走低，最低的时候达到了每斤两毛钱至三毛钱，这两日行情略有好转，价格回温至每斤0.6元至1.2元，但即便如此，对于当地一些种植户来说，还是面临着亏损。“往年这个时候，农户们都是凌晨3点开始采摘西红柿，早上5点左右西红柿就已经被收走运往市场了，今年农户早上6点收获的西红柿，要卖上好久也还是会有剩余。”王博称，目前相对于周边地区，当地的西红柿销售情况相对较好，尤其一些品质好的西红柿销路尚可，但是品质一般的西红柿就很难卖上价格。

　　记者了解到，近期全国多地西红柿价格持续走低。据农业农村部监测，8月16日国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与前一日相比价格降幅前五名中，就有西红柿，幅度为3.6%。

　　8月10日，北京新发地菜价晴雨表显示，西红柿均价为每公斤2.7元，相较于上周同期下降了18.18%。8月16日，西红柿均价为每公斤2.4元，相较于上周同期下降了14.29%。

　　新发地“西红柿大王”赵士刚告诉新京报记者，目前，北京新发地市场也表示这两日西红柿批发价格为每斤0.8元至1.2元，相较于去年同期同样便宜了不少。

　　西红柿区域性集中上市供过于求

　　“目前，河北、宁夏、辽宁等地西红柿集中上市，市场量供大于求，致使西红柿价格走低。”赵士刚称。

　　对于西红柿价格持续走低，北京市农林科学院蔬菜研究中心番茄课题组专家李常保表示，农业生产一直处于起伏动态，当前番茄市场细化明显，普通番茄价格低迷，每斤1元左右。但水果番茄依然保持每斤十元左右。

　　“相对于种植其他蔬菜，种植番茄的收益相对高一点，所以种植面积会有所增加。”但在李常保看来，今年西红柿价格持续走低，不是单纯面积的问题，而是受天气影响等因素影响区域性集中上市，以及国内大市场的流通有关。

　　如何避免蔬菜“过度”种植？

　　蔬菜种植是否可以提前“预警”，避免盲目扩种导致丰产不增收？农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶表示，“我们一直努力构建这样的预警机制，部分主产区也已经开展了卓有成效的针对关键品种、重要时期的信息监测预警实践，但是覆盖全产业链的、更大范围的监测预警还需要多方共同努力。不过，在所有农副产品中，蔬菜的供需调节市场化程度算是最高的，目前来看，市场调节也比较有效，而且蔬菜品种繁多，茬口衔接也多，具有明显的季节转换、产区转换特点，是一个特别复杂的体系，预警的精准度和时效性很有挑战。同时，在信息发布和引导市场预期的实践过程中，由于蔬菜生产还是以小农户小规模为主，大家对于信息的理解和决策也是千差万别。所以，我们一般鼓励大宗蔬菜，比如供应量比较大的或者长周期蔬菜，调整种植面积尤其要‘小步慢行’，还要及时关注市场变化和天气情况，做好相应的田间管理，通过技术手段在生产中来调整上市期和上市量，避免造成大起大落。”

　　针对当前西红柿走低农户收益受到影响，张晶建议依据市场行情，及时采收分批销售，此外还要注意线上线下多渠道打开销路。“西红柿的市场需求其实是比较大的，前面两年行情很好，今年扩种的相对较多，供应十分充足，几毛钱一斤的价格只是局部地区的现象，主要是前期受天气影响推迟上市和应季西红柿重叠上市，再加上部分产区因降雨导致品质下降，所以价格明显下跌，预计后期还将低位运行一段时间。”

　　张晶表示，农业农村部2021年开始全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设，分批在全国遴选整县推进示范，尤其对于西红柿等相对耐储运或是通过采收后预冷等手段可以显著延长商品期的果类菜来说，产地冷藏保鲜设施可以帮助农户避开蔬菜低价期，调整有利上市期，以保障农户收益。

　　“当前，我国蔬菜总体处于平衡有余的供应局面，因此虽然部分品种、部分地区蔬菜价格波动可能比较明显，但是总体来说，蔬菜大盘一直很稳，‘菜篮子’有保障。”

　　新京报记者 曹晶瑞 

　　编辑 唐峥 校对 柳宝庆