来源：农夫山泉微信公众号
对《消委会就‘农夫山泉’测试样本结果的澄清》的回复
香港消费者委员会今日发布的《消委会就‘农夫山泉’测试样本结果的澄清》已收悉。测试结果充分显示农夫山泉产品全面符合相关标准，可以安全饮用。
农夫山泉将继续为香港市场提供安全、优质的产品和服务。
农夫山泉股份有限公司
2024年7月18日
附：《消委会就‘农夫山泉’测试样本结果的澄清》
链接：https：//www.consumer.org.hk/sc/press-release/clarification-bottled-water
此前报道：农夫山泉陷溴酸盐争议，专家：检出的溴酸盐符合国家标准（顶端新闻）
7月15日，香港消费者委员会（以下简称“香港消委会”）公布的一则饮用水检测报告引起行业一场波澜。报告称国内水企农夫山泉和百岁山的瓶装水中检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟标准上限，此报告中对部分检测结果的表述引发了上述企业的不满。7月16日，农夫山泉发布消息称已委托香港律师，要求香港消委会向农夫山泉及其消费者郑重道歉。百岁山也回应称，公司法务部门已和香港消委会进行交涉。
针对上述情况，顶端新闻记者采访了食品工程博士、食品作家云无心和中国食品产业分析师朱丹蓬。二人都针对此次事件进行了解读。
香港消委会测评瓶装水引争议
顶端新闻记者注意到，7月15日，香港消委会就新一期的《选择》月刊举行记者会，其在会上披露，称在本地市面上购买了30款常见的瓶装水样本进行测试，发现来自中国内地的百岁山和农夫山泉的瓶装水样本均检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟适用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值，但远低于美国、日本、英国以及世界卫生组织订立的饮用水质量标准——每升10微克溴酸盐。
针对香港消委会在水中检测出的溴酸盐成分，食品工程博士云无心告诉顶端新闻记者，饮用水（包括纯净水和矿泉水）中检出溴酸盐并不是新鲜事，其表示，真正的“天然水”中并没有溴酸盐，但有一些溴元素。同时，天然水中含有一些细菌，不管“水质”有多好，如果不杀菌，在运输、保存、销售中就会大量生长，把水变成“细菌培养液”。
“也就是说，瓶装水的灭菌（或除菌）是必要的。多年来，人们用漂白粉杀菌，漂白粉杀菌产生的副产物问题很多。后来发现臭氧杀菌是一种更好的方式。它的杀菌效果很出色，不过也能够将水中的溴元素氧化成溴酸盐。这就是饮用水中溴酸盐的来源。”云无心介绍，水中的溴酸盐一旦产生，就很难除去。它的含量跟水质和杀菌工艺密切相关，通常的含量是每升几微克到几十微克。
顶端新闻记者注意到，香港消委会测评瓶装水的消息一经发布便引发了众多网友的关注，其影响也直接反应在了农夫山泉7月15日的股价上，农夫山泉当日跌4.56%，市值蒸发80.6亿元。
图片来源于@农夫山泉农夫山泉要求香港消委会道歉
香港消委会的评测结果发布后，7月16日，农夫山泉发布律师函，要求香港消委会做出澄清、道歉并消除影响；百岁山则表示公司法务部门已介入此事。
农夫山泉方面在律师函中指出香港消委会的内容存在三大错误：适用标准错误、标准判断错误、明显主观误导。
其中，针对适用标准类别错误，农夫山泉方表示，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水产品，测试结果表格中该产品的成分也明确标注“天然水（深层湖水）”。但在评价时，香港消委会将检测样品放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。
农夫山泉方称，事实上，农夫山泉饮用天然水产品，即使采用欧盟地区标准，也应适用欧盟“饮用水”安全标准而非“天然矿泉水”标准评价。根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。中国、中国香港地区、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。农夫山泉饮用天然水产品为3微克/升，完全符合以上各国各地区饮用水安全标准，属于优质合格产品。
此外，农夫山泉方表示，农夫山泉产品严格符合中国内地及中国香港地区的生产标准要求，所有瓶装水出厂前均需经过消毒环节（目前行业主要采用臭氧杀菌方式）。其认为香港消委会强行将中国香港地区销售的产品套用并不应适用的第三方标准，并未考虑不同法规要求下的生产、技术背景差异，且不考虑臭氧处理的效应，农夫山泉方认为报告得出的结论极不科学也极不严谨。
最后，农夫山泉方认为香港消委会在表述上也存在有意误导的情况，认为其使用“上限”或“下限”是明显故意错误，有意误导的大众。
7月15日，香港消委会还发布了标题为《30款瓶装水口感性价比悬殊图方便饮水但损环境宜三思》的新闻稿，该文指出消委会测试市面上30款瓶装水样本，“没发现有害物质超出世卫的相关准则值，所有样本可安心饮用”。
图说：农夫山泉要求香港消委会道歉专家：溴酸盐危害不大
针对此事件，中国食品产业分析师朱丹蓬接受顶端新闻记者采访时表示，目前来说，每升3微克溴酸盐，对于身体没有太大的隐患，香港消委会也称上述产品还属于安全产品，如果抛开剂量说致癌的话并不科学也不合理，“所以我们要理性的去看待这个事情，我觉得农夫山泉也好，其他品牌也好，（溴酸盐含量）只要在国家的规定范围之内，都是安全可靠的。”
朱丹蓬认为，香港消委会应该是出现了失误，“如果把矿泉水的标准（用来检测）天然水的话，从品类来说出现了一个错误。”
针对溴酸盐是否有害，云无心也向顶端新闻记者做了详细介绍，他表示，世界卫生组织对溴酸盐是否有害的研究总结是：没有足够证据证明溴酸盐对于人体有害，但是动物的危害比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”类别里。基于动物实验的结果，科学家们推测了溴酸盐对人体可能的危害。一般结论是：如果每天饮用两升溴酸盐浓度在每升10微克的水，几十年下来，得癌症的概率会升高十万分之一的量级。
云无心表示，基于目前的科学数据，饮用水中的溴酸盐危害并不大。不过，它毕竟对于人体没有什么好处。按照食品管理的通常原则，这样的物质希望其浓度越低越好。世卫组织最初推荐的控制含量是每升25微克。坚持喝这个浓度溴酸盐的水，几十年之后的癌症的可能性大概比别人高万分之一。随着技术的进步，目前这个控制标准被降到了每升10微克。中美等国也都是采用的这个10微克的标准。
云无心表示，欧盟饮用水的标准也是10微克/升。不过，对于“天然矿泉水”，或许欧盟觉得没有必要杀菌，或者应该可以达到更低的溴酸盐含量，所以定了一个更低的标准（也就是香港消委会引用的3微克/升）。在中国的矿泉水标准中，溴酸盐的限量跟其他饮用水一样，也是10微克/升。经过合理的杀菌，瓶装水的安全性就能得到充分的保障。
针对此次在农夫山泉和百岁山的其瓶装水中检出每升3微克的溴酸盐，云无心接受顶端新闻记者采访时表示，对于用臭氧杀菌的饮用水，这个水平是正常的。如果是纯净水或者蒸馏水，不采用臭氧杀菌，就不会有溴酸盐。
