“最卷的上半年”。有人这样总结今年的上半年。受消费疲软的影响，很多冻品企业都感受到了来自市场的压力，部分企业甚至出现了业绩下滑的现象。
但是，河南省慷达食品有限公司（以下简称“慷达食品”）业绩却较上年同期猛增50%（8月1日至次年7月31日为一个业务年度），引起业内的关注。
慷达食品业绩增长的秘诀是什么？冷食君采访了其营销总监陈鹏飞。
提到慷达食品，就不得不提其经典产品小金鱼馄饨。
据陈鹏飞介绍，早在2016年，慷达食品就开始生产小金鱼馄饨，2018年正式加码小金鱼馄饨，决定将其打造成公司的拳头产品。
“我们调研发现，水饺行业增长乏力，馄饨则因为有料包，可以边吃馄饨边喝汤，受到越来越多消费者的欢迎。而在元宝馄饨、小饺子馄饨等多种馄饨品类中，小金鱼馄饨因为外皮轻薄，煮后可以漂浮在汤中，造型漂亮，尤其受餐饮店和家庭消费者欢迎。这也是慷达决定发力小金鱼馄饨的原因。”
陈鹏飞表示，确定主打小金鱼馄饨后，慷达食品就开始引进最先进的生产设备，“很多厂家使用低效机，一次只能出3个，我们则订购了最先进的高效机，一次能出8个，迅速提高了公司的产能，也通过规模化效应，提升了生产效率，降低了成本。”
在用小金鱼馄饨打开馄饨市场后，慷达食品不断丰富馄饨品类，推出添加两个鹌鹑蛋的金牌馄饨、采用蛋清和面的蛋清面小金鱼馄饨等产品，通过品质的提升，品类的丰富，引导馄饨行业向中高端方向发展，同时进一步奠定自己在馄饨行业的引领者地位。
据了解，当前，慷达食品拥有馄饨机53条，仅馄饨一个单品年销售额超2.1亿元，成为馄饨行业的领军品牌，小金鱼馄饨的第一品牌。
小金鱼馄饨的热销也带动了公司蒸煎饺、饺子等多款产品的销量。慷达食品在此基础上，开始寻找业绩增长的第二曲线。
最终从公司创始人窦发亮家传的窦氏馒头坊中获得灵感，推出战略新品——老面包子。
据了解，窦氏馒头店历经四代人，传承百年，提炼出“九次提酵、三次醒发、十二道秘制工艺”的窦氏秘制工艺，按照此工艺做出来的老面馒头，酵香浓郁，口感暄软，后味甘甜。
作为窦氏秘制工艺的传承人，窦发亮经过多年潜心研究，以窦氏老面馒头为基础结合现代食品工艺，推出的老面包子 “皮比馅更好吃”。
和其他产品相比，老面包子技术门槛更高，有利于打造慷达食品自己的护城河。该产品一经上市，就在业内引起轰动，很多学校团餐、中餐连锁、早餐店等纷纷合作，慷达老面包子成为包子类产品新标杆。
在战略上，慷达老面包子采用和小金鱼馄饨一样的打法，通过规模化，迅速提升产能，当前，慷达食品拥有包子生产车间2万平方米，包子机22台，一天产能高达40多吨，正成长为包子行业一股不可忽视的势力。
而在小金鱼馄饨和老面包子之外，慷达食品还有另外一张“隐形的名片”，那就是菌菇水饺。
慷达食品所在的濮阳市清丰县是全国知名的菌菇生产基地，慷达食品利用当地丰富的原料优势，很早就通过差异化竞争，推出了菌菇水饺，皮薄馅大，馅含量达到55%，很受消费者欢迎。
后来，外卖渠道异军突起，但是常规的速冻水饺用来做外卖，很容易破损，影响产品卖相。慷达食品发现外卖行业这个痛点后，就对菌菇水饺进行优化，通过技术创新使其外皮不沾不黏，且耐煮不易破皮，被戏称为“外卖神器”。
“菌菇水饺让慷达食品在行业内站稳了脚跟，小金鱼馄饨让慷达食品在行业内拥有了姓名，老面包子则让慷达食品发出了自己的声音。”陈鹏飞说。
在通过大单品战略抢占市场的同时，慷达食品还通过多种途径塑造品牌形象，提升品牌影响力。
其中最引人关注的就是引入了超级IP康小达。
2022年8月29日，慷达超级IP康小达发布会举行，康小达正式成为慷达食品卡通形象代言人。
康小达主体元素是一只兔子，两只耳朵是筷子的形状，代表慷达所属的是食品行业。它的嘴是红心的形状，寓意爱心做人，匠心做事，让消费者吃出健康与幸福。
陈鹏飞认为，康小达IP形象的引入可以打造特色更加鲜明的公司形象，建立完整稳定的形象识别系统，塑造慷达文化标识和文化印记，进一步提高慷达品牌的识别度、吸引力与影响力，以凝练、响亮、贴切、易记和富有感染力的方式宣传推介慷达品牌。
据了解，现在康小达不仅出现在慷达的产品包装上，还“站”在慷达食品的工厂门口，以憨态可掬的形象担任公司的首席迎宾，成为很多客户和网红拜访时，必须打卡的的地标。
除了引入超级IP康小达外，慷达食品还积极参加中国冷冻食品和餐饮食材节等行业展会，展示公司品牌形象，加强与公司和客户的交流；还在《中国食品报 冷冻产业周刊》、冷冻食品微信公众号等专业媒体，以及新浪网、中华网等大众媒体上投放宣传推文，提升品牌影响力，加深消费者对于慷达的认识。
慷达食品还开通了微信视频号和抖音号，直面消费者，积极进行品宣推广，提升品牌在消费者中的知名度和美誉度。
慷达食品体系内有很多合作多年的“朋友”，比如工龄超过10年的老员工，合作超过10年的老客户，慷达食品为什么能一直与他们保持良好的关系呢？慷达食品企业文化给了我们答案。
慷达企业文化中，企业愿景包含三个维度：在产品维度上，提出“馄饨行业引领，走进一亿中国家庭”，希望让更多的消费者吃到营养健康美味的食品；在市场维度上，围绕“极致服务千家一体经销商持续盈利”，希望能让更多的客户持续盈利，成为一体，超体；在企业内部管理维度上，倡导“成就百名有梦想的慷达家人合伙共赢”，希望更多的慷达家人和企业一起共赢，实现自己的梦想。
“企业要活下去一定得赚钱，但是赚钱不应该是唯一的目的。企业在盈利的同时，还应该让员工和合作客户有幸福感，价值感，只有这样员工和客户才愿意跟企业一条心，共同发展。”陈鹏飞介绍，慷达一直给员工和客户传达的就是“家”的文化，每个人都是家人，互相关心，互相帮助，“有幸福感的员工和客户才能让公司发展的更好。”
他举了这样一个例子。公司里有一个打扫卫生的大叔。根据公司规定，他只要一天打扫2遍厂区就行。但是一旦碰到下雨天，不用领导安排，只要雨一停，他立刻就会开始打扫厂区内的积水。有一次，陈鹏飞看到了，就问他，又不多发工资，他为啥干活要这么积极。他说，公司就是他的家，家里干净了，他看着舒心，也能给来家里的客人留下好印象，公司才能发展得更好。
在“家”文化的理念下，慷达食品逐步锻造了一支敢打硬仗、能打胜仗的团队。
当前，慷达食品拥有销售人员30人，公司的销售队伍基本完整。
在陈鹏飞看来，销售队伍是公司在外的形象代言人，销售人员的业务素质和能力直接关系到公司利益，因此，每当有员工入职，慷达食品都会进行系统的培训，让他们尽快融入大集体，提升他们的单兵作战能力，帮助他们精准把握客户需求。慷达食品每月还会对销售人员进行考核，提升他们的业务水平。
“我们对队伍的要求是既有单兵作战能力，也有团队协作能力，敢打硬仗，能打胜仗，在工作中实现个人价值和公司价值的统一。”陈鹏飞说。
（来源：News快报）
