2023年第四届中国外卖产业生态大会
作为中国餐饮行业数字化的代表性业态，外卖产业正在从“果腹之需”衍变成一种新的生活方式和消费习惯，随着市场规模持续快速增长，也出现了新的发展趋势和竞争态势，餐饮品牌该如何“向上进化”，才能更好抓住消费机遇，抢占用户的胃口和市场份额？
11月8日，世界中餐业联合会外卖产业分会指导、洪七公外卖课堂主办的“2023年第四届中国外卖产业生态大会”，在上海新国际博览中心隆重举行。本届大会吸引了众多知名连锁餐饮品牌和产业上下游企业参与，通过各方智慧的精彩碰撞，领势外卖产业未来。
本届大会上，洪七公外卖课堂创始人安神，发布了《2023年外卖趋势和品类数据报告》，从行业基本面、品类、用户及趋势进行了深入的洞察分析，向大家阐明了外卖产业新的机遇和挑战。
华鼎冷链科技CEO王君，作为餐饮供应链领域专家，在本届大会上，从数字化冷链物流和餐饮供应链运营视角进行了主题分享，赋能连锁餐饮行业构建共生共荣新生态。
王君表示，外卖是餐饮行业数字化转型催生的一种全新业态，近几年保持了快速的增长态势，在国民餐饮消费中的占比进一步增加，市场规模已经突破万亿，未来增长潜力巨大。
从外卖行业发展轨迹来看，外卖行业正在从“粗放式发展”向“集约化发展”进化，同时行业竞争的核心也正逐渐向上下游延展，从品类竞争、用户竞争、流量竞争，转向更深层次的品质竞争、效率竞争和数字化能力竞争，这就需要从供给侧的冷链供应链环节来寻求解决方案。
那么，什么样的冷链供应链，才能契合外卖产业解决增长难题、进一步高质量发展的需求？
首先要满足全国化发展布局。在餐饮行业连锁化率不断攀升的当下，冷链物流作为基础设施，是连锁餐饮品牌突破区域限制、进行全国化发展的先决要素。
华鼎冷链在全国布局了18个区域仓储中心，仓储总面积30万㎡，以云仓网+运输网形成了覆盖20多省、243个地级市、1749个县域，具备强大下沉市场履约能力的全国化冷链物流仓配网络，通过一站式的全国多仓协同作业，为连锁餐饮品牌的全国化拓展，提供了稳定且韧性十足的冷链供应链服务，满足餐饮品牌全国化高效履约需求。
其次是要助力连锁餐饮数字化转型。外卖产业是通过前端的数字化运营，实现对传统线下餐饮的营销赋能，满足用户的即时消费需求。而现阶段，许多餐饮后端的数字化运营整体水平并不高，难以实现全流程的效率提升。
华鼎自主研发的数字化冷链平台——华鼎云SaaS平台，拥有8大类18项子系统，以数字化实现冷链供应链的生产、运输、仓储等实际作业场景的连接与深度融合，实现路由可视、全程温度监控、全流程溯源，全面打通从生产端到消费端的各类数据，让用户足不出户可以看到商品的透明化交易和库存流转状态，为连锁餐饮品牌数字化转型提供了科技保障。
核心是要助力连锁餐饮运营的降本增效。在外卖产业集约化发展阶段，需要通过链接更多资源实现供应链上下游的高效协同，从而赢得更大的发展空间。
华鼎正在以全国化冷链物流仓配网络和数字化冷链服务为抓手，坚守服务品质、升维服务能力，提升服务效率、降低服务成本。助力连锁餐饮品牌打造更稳定、敏捷、高效的供应链系统，真正实现降本增效。
随后，华鼎冷链科技CEO王君，与洪七集团CEO六六举行了战略签约仪式，未来双方将以优势资源互补，共享发展机遇、共创美好未来！
中国餐饮行业长坡厚雪、天地广阔，随着消费场景的持续丰富，消费人群的持续增加，以外卖为代表的中国连锁餐饮产业将持续释放出更强劲的消费潜力。
对华鼎冷链来说，最重要的就是帮客户实实在在地把餐饮这门生意做好，我们将秉持生态化的平台战略，与众多连锁餐饮品牌一起策马向前，追逐更广阔的星辰大海。
（来源：News快报）
