作为一种西方舶来品,葡萄酒如今已走上越来越多中国人的餐桌。许多人在选购葡萄酒的时候不仅会看产区、年份、工艺,还会参考酒评家们的评分。因为它不仅能让我们对一款酒的质量等级有一个大致的概念,还能帮助我们了解酒款的风味特征和特色。
作为被《福布斯》杂志誉为最具影响力的、受到国际广泛认可的葡萄酒评论家之一,詹姆斯·萨克林(James Suckling)的评分也一直为人们所关注。
据了解,詹姆斯·萨克林曾任美国《葡萄酒观察家》杂志(Wine Spectator)驻欧洲记者,在2010年的时候,詹姆斯·萨克林辞别了《葡萄酒观察家》开始独立地进行葡萄酒的打分,并创办了自己的网站。
OE三款单品斩获詹姆斯·萨克林91+高分
OE有机红葡萄酒自上市以来,一直备受国内外专业品酒师、葡萄酒爱好者及大众消费者的喜爱。在詹姆斯·萨克林的评分榜单中也斩获了91+的高分!
作为一名葡萄酒评论家,詹姆斯·萨克林自从业以来所品鉴并评分的酒款多达25万。他认为一款出色的葡萄酒,除了具备良好的平衡度、余味长度、香气浓郁度等惯用的品酒标准,还应该具备触动品鉴者所有感官以及情绪的能力。
OE有机红葡萄酒三款单品获得其评分91+高分,再次证明OE有机红葡萄酒的动人品质。
法定产区的有机酒庄
之所以OE有机红葡萄酒能获得91+的高分评价,是因为该系列真实地反映了来自塞恒蒂亚生态酒庄有机葡萄酒的特点。
塞恒蒂亚酒庄坐落于小众阿尔曼莎法定产区,有着二百多年的历史,该产区深厚的红酒酿造历史与其优越的自然环境密不可分。背靠俗称母亲山的慕阁龙山脉,隶属石灰石山区,均高度1000米,最高峰达到1209米,呈一道分水岭的形状,独特的地质活动变化产生的造型曾多次避免暴风雨和害虫对庄园的伤害。
拥有着充沛的阳光、干燥的气候、高海拔的塞恒蒂亚酒庄,保证了葡萄酒“糖分和酚类物质”同步成熟和积累。
紫北塞与慕合怀特
OE有机红葡萄酒选用的是紫北塞葡萄与慕合怀特葡萄。
紫北塞这个品种,它丰满色深单宁浓郁且顺滑,是唯一的果皮果肉均为深紫色的红葡萄品种,其结构感强,价格也是其他葡萄品种的三倍之多。
慕合怀特是一种强壮的红酒葡萄,用其酿造的葡萄酒色泽鲜艳,单宁强烈,酒体厚实,香气浓郁,凝集了南方地区的香气。
有机的种植与酿造
OE的所有葡萄酒均通过中国有机认证与欧盟有机认证,从种植到生产灌装,各个环节按照有机葡萄酒标准执行。
首先,有机葡萄园必须连续3年采用天然的物质作肥料,食草动物例如用绵羊帮助除草翻土,用动物的粪便作为肥料。因为禁止使用除草剂,采用有机种植法的葡萄农必须以翻土除草的方式来取代,翻土为土壤带来更多氧气,更容易接收雨水,土壤的生命力也比没有犁过土的葡萄园更旺盛。
光是以有机方式种植葡萄还不够,更进一步的则是采用自然法则。
OE有机红葡萄酒的每颗葡萄都是专业人员依照古老的农耕文化进行播种、除草、收成。他们根据葡萄的生长时节,在不同时间人工采摘,再剔除损坏或者不成熟的葡萄。
在人工采收后并选出健康的葡萄后进行破皮,在水泥罐/橡木桶中控温浸渍发酵,萃取果皮中的单宁、色素和风味。在酿制过程中特别注意的是天然酵母的使用、过滤和澄清方法,再经不同大小的橡木桶中进行陈酿12个月时间,以保留OE有机红葡萄酒的清新果味和酸度。
得益于阿尔曼莎法定产区的自然风土,及其背后有机主义的酿造,OE有机红葡萄酒才具备如此精雕细琢的品质体现。詹姆斯·萨克林91+的高分评价也证实了OE有机红葡萄酒的独特魅力。
作为有机葡萄酒的代表之一,OE有机红葡萄酒在收获广泛的专业品鉴师和大众的认可与支持的同时,也将继续活跃在中国有机葡萄酒的市场上,为真正的有机葡萄酒代言!
(来源：新视线)
