没有小龙虾的夏天是不完整的。夏天是个万物活跃的季节，身披红色战袍的小龙虾更是点燃了吃货们心头的一把火。在盛夏的晚风中，约三两好友一起剥虾唠嗑，再嗦一口手指，夏天的味道才算是彻底在舌尖绽放了。相信大家都吃惯了蒜香、麻辣、十三香味的小龙虾，那么，以梅见青梅酒入味的小龙虾你吃过吗?下面，为各位吃货奉上创新菜谱——梅见酌炝小龙虾。
梅见酌炝小龙虾，全新吃法等你来战
在各位大厨大显身手之前，请先准备好小龙虾、花椒、干辣椒、葱姜段、以及我们的新朋友——梅见青梅酒。在此要特别注意在烹饪小龙虾之前一定要把它们清洗干净，否则煮出来的龙虾口感会变差，对我们的身体健康也会有不利影响。接下来，我们就可以开始小龙虾的奇妙之旅啦~
首先，起锅烧油，将清理好的小龙虾倒入锅中翻炸20-30秒至金黄，捞出备用;其次，倒入10g花椒、20g干辣椒、适量葱姜段等配料，调配出小龙虾的香辣风味，紧接着倒入小龙虾，用大火翻炒;然后，加适量清水，沸腾后加入100ml传统卤煮小龙虾卤汁，可根据个人口味加入少许酱油、盐、糖等调味品进行翻炒;最后，倒入约200ml金梅见，通过翻炒让梅香与小龙虾完美融合，此时，升腾的青梅香气穿透过所有的香辣味道，为传统的香辣小龙虾赋予新的风味，收汁后，一盘清新香辣的梅见酌炝小龙虾就出炉了。
图片来源：抖音博主-铭哥说美食为何选择梅见青梅酒？它可不止一副面孔
有些吃货可能会问，为什么选择梅见青梅酒入味?这是因为梅见青梅酒含有丰富的有机酸，可以最大限度地激发小龙虾的鲜味，在保持肉质Q弹的同时也可达到解辣解腻的效果，融合烟味和梅味之后口感也会更加丰富立体;此外，青梅酒还能促进肠胃蠕动，有助于消化，拿小龙虾当宵夜的朋友们也不用过多担心。
除了下锅入味，梅见青梅酒当佐餐也是一把好手。试想一下，在炎热的夏天，吃一口香辣小龙虾再啜一口酸甜冰爽的青梅酒，那是何等的快乐!
图片来源：抖音博主-铭哥说美食怎样才能把小龙虾吃出新高度?以梅见青梅酒入味的梅见酌炝小龙虾，辣味的刚猛之中蕴含着梅子的委婉，无疑会给味蕾带来别样的冲击。这是小龙虾爱好者对辣的创新，也是对餐酒搭配的探索。愿各位朋友们都能在这个盛夏短暂的放下手机，以好酒梅见为小龙虾注入灵魂，和好久没见的友人伴着蝉鸣共享美味、把酒言欢。
(来源：新视线)
