好久不见,美味归来,堂食恢复后,餐饮门店里灯火通明,恢复了往日的生机,大街小巷再次充满烟火气。对餐饮企业来说,这是恢复的最佳机会。在餐饮众多业态中,相较于炒菜、烧烤、川菜等众多选择,火锅始终占据着C位。
在全面暂停堂食后,呷哺呷哺将美食与热闹转移到“线上”,当大家得知恢复堂食那刻起,大批老顾客第一时间都赶到门店大快朵颐,即便在呷哺呷哺周围的写字楼和商场限流的情况下,店内人员会引导顾客隔一桌坐一桌,门店近一半的区域几乎已坐满。
据了解,呷哺呷哺新推出的复工福利深受大家喜爱,储值500元即送价值82元的礼券和价值67元的单人餐。储值800元即送价值120元的礼券和价值145元的双人餐。活动仅限北京区域的呷哺呷哺餐厅。(大兴机场,西单大悦城除外)
同时在堂食暂停前推出的韩式泡菜有料锅底新品,也深受新老顾客的追捧。呷哺呷哺专为年轻人打造的韩式泡菜有料锅底,以韩国泡菜与韩国辣酱为基础,添加了各种新鲜食材,使其汤色鲜红诱人,滋味鲜香浓郁,酸辣开胃,荤素搭配合理,营养也特别丰富,一锅入魂,欲罢不能!
一个好的锅底是火锅的灵魂,但要是少了鲜美的食材,再好也徒然!呷哺呷哺的食材全球优选,十分注重品质与新鲜程度。
据了解,呷哺集团的锡盟羊肉加工自建基地从2019年已正式投入使用,产品质量的可控性与稳定性进一步得到大幅提升。从源头提升产品品质,保障消费者“舌尖上的安全”,使得呷哺呷哺20余年稳居行业前列,也让不少试图模仿呷哺呷哺的从业者,显得力不从心。
值得注意的是呷哺呷哺在后厨管理上,一方面所有食材均采用具有合法资质的供应商供应,由公司中央厨房统一配送。门店设冷链收货流程,如对配货车辆消毒、食材做好追溯等。另一方面通过主动公示、明厨亮灶等举措,让消费者用餐更放心。
在餐饮行业,呷哺呷哺为保障产品品质所做的投入一直位于前列。不仅构建了强大且成熟的数字化供应链体系,还与很多优质的农业合作社及农户保持着长期的合作,从源头保障食品供应和质量安全。
呷哺呷哺在做好疫情防控的同时,用严苛标准与不懈追求,做出好的火锅,用精美健康的食材守护消费者身心愉悦,并根据消费需求不断上新产品,即便堂食恢复,呷哺呷哺也更加注意食材采购、库存备货、食品安全,让消费者吃得安全,放心。
(来源：新视线)
