2022年6月1日，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式落地实施，白酒时代开启新篇章。
据了解，此次新修订的白酒新国标，对“白酒”一词重新进行界定，一些投机取巧的“白酒”或将被清出赛道。从总体来看，对于中高端、高端品质白酒影响不大，对于像是茅台、雄正酱香酒等等的酱香酒品牌更是无关痛痒。此次革新，更像是“净化”，保持了行业与品类的纯粹性。
提及雄正酱香酒，著名主持人水均益曾在专访中称赞道：“国酒茅台，民间雄正”。雄正酱香酒有如此赞誉实属不易。雄正酱香酒深知，有标准，才有发展，竖起自身的好品质标杆才是硬道理。
粮为“酒之肉”，成就酱香酒本来的味道
新国标规定，白酒必须以粮谷为原料(不包括薯类)，规定中更是言明：“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。
据了解，雄正对于“酒之肉”要求甚高。雄正酱香酒酒厂位于贵州省茅台镇7.5平方公里中国酱酒核心产区，在仁怀市茅坝镇安良村仡佬族种植数万亩有机高粱基地，创始人张再彬亲帅农业科学家、研究员和仡佬族人种植红缨子糯高粱，从源头把控酱酒品质。用好粮、酿好酒，成就酱香酒本来的味道。
传承民族技艺，酱香与历史源远流长
公元前135年，仡佬族酿出第一坛酱香酒，酿酒技艺自成一派。贵州茅台酒股份有限公司董事长丁雄军表示：要感恩“老祖宗”——是茅台的先人们，一代一代把工艺传承到现在。“我查了一下历史资料，本土最早酿这个酒的是濮人，也就是现在的仡佬族。我们感谢老祖宗，是他们不断探索、总结，给我们传下了这套传统酿造工艺。”
雄正创始人张再彬作为仡佬族酿酒技艺传承人，一直以发扬民族文化为己任。据《濮祖经》记载，仡佬族“仡”意为“强雄”，“佬”意为“正义”，“雄正”由此诞生。张再彬亲酿调制的雄正酱香酒传承了仡佬族千年酿酒技艺，是酱香酒本来的味道。而今，仡佬族酿酒技艺正式入选非物质文化遗产，成为一大民族瑰丽。
“一方水土养一方人”。雄正酱香酒所拥有的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，使其在一众品牌中始终屹立不倒。雄正酱香酒拥有着不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。而这份酱香将与历史一起源远流长。
坚持稳扎稳打，好酒用品质和时间说话
随着新国标的出台，断了一些根基不稳且以次充好的酱香酒品牌的捷径。白酒赛道重整之后，整个白酒行业更多是良性竞争，要在白酒行业中立足，还是要拿品质说话。对品质有要求的良心酱香酒品牌来说此次新国标的出台也会迎来新的契机。
“稳扎稳打，才能在行业里存活下去”是雄正酱香酒创始人张再彬的个人信条。雄正酒厂原先不只一条生产线，基本每条生产线都收益极佳。尽管如此，张再彬毅然决然斩掉所有生产线，只做一款酒。张再彬表示“我能把这瓶酒做好，让老百姓能喝到醇正的粮食酒，我觉得我已经成功了”。尽管行业浮沉多变，后起之秀比比皆是，这也是雄正酱香酒始终屹立不倒的原因。
新国标的出台，可以说是顺应时代与行业发展的结果。对于消费者来说，消除了认知和消费误区，增强了品质意识，真正能够买到放心的好酒。雄正酱香酒，依旧秉持初心，放眼未来，共同描绘行业生机勃勃的大美画卷。
