7月16日，中食民安登陆资本市场倒计时启动大会温州站，在温州华侨饭店盛大举行。中食民安创始人CEO王雷先生、中食民安CMO张天新、中食民安渠道部副总监吴蒙蒙出席会议，共同探讨预制菜当前的商业环境、展望中食民安未来发展前景。此次招商大会，是中食民安登录资本市场的倒计时全国巡游会议第四站。
当代年轻消费者生长于物质丰裕的时代，对于各方面消费都有着较高的要求。就预制菜而言，外包装、品相、口感、健康、品牌形象都是他们重视的标准，要在C端市场发力，品牌必须满足他们的全方位要求。预制菜不仅在存量的品类中爆发出了大量的创新机会，在新需求的涌现中也出现了中食民安这样的“器食结合新物种”。
截止到2022年3月，仅用短短一年时间，中食民安已经进军了271座城市，落地172家门店，累计完成近2亿营业额，公司市值达到6亿。面对这火箭般的速度，质疑也随之而来：跟传统的预制菜、生鲜赛道的玩家相比，中食民安有没有真正的壁垒和不可替代性?快速扩张下的门店和供应链管理如何跟上?未来更大的想象空间在哪里?
事实上，中食民安对食材翻译成食品的能力很强，联合福成、蜀海等行业领先的预制菜品牌，独创智能温度曲线与“器+食”模式，用CEO王雷先生的说法叫“食材食品化，餐饮零售化”，本质上就是用社区连锁的业态，从预制菜、火锅、烧烤品类切入餐饮零售化赛道。而这样的打法能迎来爆发。由此，其所押中的远远不止于预制菜品类居家场景的补充，而是一场家庭厨房的“效率革命”。对于中餐来说，高度标准化的半成品菜、烧烤品类自然是最合适的切入点。
预制菜作为餐饮较大的品类，万亿市场自然不小，但中食民安志在整个家庭餐桌，包括食品、食材、供应链等在内的15万亿大市场。事实上，今天已经有很多消费者在中食民安购买底料、食材回家不是吃火锅，而是用来炒菜，提高做饭的效率，这也是中食民安今年往预制菜、半成品菜、方便料包等品类拓展的底层逻辑。
另一方面，火锅食材超市的业态能成立也得益于中食民安的精准卡位。相比于大型超市、菜市场，中食民安这种社区集合的新物种店型的价值在于离用户更近，且目的性更强，消费者不用花时间在“找东西”上，也能更好地满足家庭火锅场景所特有的，多种类、小分量、免清洗切片等菜场照顾不到的痛点。
“餐饮堂食往后退一步，生鲜原材料往前推一步”，这就是中食民安所要占住的全新生态位。消费者对于预制菜、火锅、烧烤食材品牌认知的空白，意味着行业正处在抢占心智的最佳窗口期，这也是中食民安要如此快速扩门店的重要原因。
先做深，再做宽，未来中食民安会投入更多上游的食材、预制菜、智慧厨电，通过资本和行业的赋能，持续引领“器食结合”新模式，最终会形成一个餐饮行业的小米生态链。围绕“在家吃饭”这样一个15万亿的大市场，完全有机会成长出一个千亿规模的新品牌，而从目前的格局来看，中食民安依然拥有着最大的可能性。
(来源：新视线)
