7月15日,第十七届中国国际酒业博览会在泸州国际会展中心盛大开幕,由四川古蔺仙潭酒厂有限公司选送参评的年份潭酒2013(坛储版),从700多款酒类产品中脱颖而出,一举摘得白酒类2021年度“青酌奖”酒类新品的权威荣誉。
青酌奖是由中国酒业协会主导的酒行业酒类新品最高奖项之一,素以专业、严谨、公平著称。活动评审团由全国各地的酒类品评师、消费者、媒体以及酒类经销商组成,从参选酒品的感官、口感、风味及市场认可度等维度现场进行综合评定,最终选出最具代表性的酒类新品。目前“青酌奖”已经成为引领全国创新酒品发展的“风向标”。
年份潭酒2013(坛储版)是潭酒在2021年第八届真年份调酒节上推出的单一真年份酒,酿造年份为2013年,坛储3年后,在2016年潭酒第三届真年份调酒节上,由中国酒业协会理事长宋书玉,前茅台总工程师吕云怀,稻花香集团总工程师谢永文,首批中国酿酒大师、泸州老窖前总工程师、现任副总经理沈才洪,首批中国酿酒大师、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人赖登燡、中国酿酒大师、高级品酒师贾智勇6位白酒大师现场勾调成型,成都公证处全程公证,保障真年份。勾调完的酒体又回坛重新储存,直到2021年,在老陶坛中封藏了8年之久的年份潭酒2103(坛储版)正式灌装并限量发行,稀缺老酒极具纪念意义和收藏价值。
据悉,潭酒始建于1964年,与茅台酒厂、郎酒酒厂同处于中国酱酒黄金产区,当前年产能2.3万吨,十四五后产能将达4万吨;总储能8万吨,十四五后预计储能可达16万吨以上;老酒存量4万余吨,位列中国酱酒老酒储量第一梯队。
在年份酒领域,潭酒于2014年举办了第一届真年份调酒节,推出业内首款单一真年份酱酒——年份潭酒2011,制定“酿造年份+灌装年份”双标注的真年份标准,开创酱香真年份;2019年,潭酒独创真年份龙标,清晰标注酒体内基酒和老酒的年份构成及占比,并选择占比最大的基酒,公开其酱酒独有的七轮次酒体配比,进一步引领酱香真年份。
营销模式上,潭酒在2019年提出“用互联网把白酒重做一遍”的企业战略,坚持价格透明一张表,货真价实不虚标;坚持扫码支付,全国统一价;创新应用一物一码技术,有效解决窜货乱价等传统渠道痛点。潭酒用互联网工具落实贯彻真年份理念,促进了商家和用户的快速发展,两年内,潭酒终端烟酒店从0增长到4万,用户流量池从0增长到100万。
工艺上,潭酒以传统酿造技艺的创新为根本,通过对当前整个生产工艺标准的梳理,从原料处理、酿造工艺、制曲工艺、基酒贮存和酒体设计等方面,总结和提炼出以“仙女妈妈蒸酒工艺”为代表的潭酒十大“柔雅”技艺,促进潭酒柔雅酱香风格的进一步巩固。
仙女妈妈蒸酒工艺2021年,潭酒全年销售总额超17亿,同比2020年增长超740%,巨大增速也带来潭酒全国化布局的快速落地,整个2021年,潭酒覆盖城市从78座增加到220座,经销商数量从263个增加到1045个,终端门店从1819家增加到30294家。
(来源：新视线)
