前段时间写了一个雀舌的介绍,这次我们来介绍一下和雀舌较为相似的竹叶青。竹叶青这个名字较为年轻,是在1964年,陈毅元帅途径四川峨眉山的万年寺,喝到了这个茶,觉着非常好喝,而取名竹叶青。
竹叶青他大致可以分为三个等级,品味(约1250元/斤)、静心(约3750元/斤)、论道(约9500元/斤),今天我们来介绍的就是竹叶青的品味级。
前面说过,投茶比、坐杯时间、水温都对一杯茶的口感有很大的影响,今天泡竹叶青就用他们推荐的一种方法,即将茶叶倒入玻璃杯,用沸水注入1/3的量,静置一分钟,再加入2/3的凉水,即刻品饮,之后沸水续杯。这个冲泡方法兼顾了闻香(沸水冲泡)、保证冲泡次数(加凉水马上品饮),其他绿茶大家也可以试试这种方法。
然后来看一下包装(以变新包装),礼盒配礼袋,毕竟号称“中国高端绿茶”,送礼属性还是很强的。
里面是4克/包的小包装,取用很方便,看一下干茶,是不是跟上一篇介绍的雀舌很像?他的干茶色泽黄绿油润,茶芽非常匀整,扁平光滑,通过微波加远红外提香,由于时间短,温度高,干茶的嫩栗香会更加浓郁。
看一下茶汤,颜色黄绿明亮,茶叶在杯中呈现底朝下,芽朝上,和龙井正好相反。看着一颗颗芽头倒立在水中,极具观赏性,闻之嫩栗香浓郁。
第一泡入口略有苦味,化开较快,之后回甘较好,有生津,总体来说鲜甜爽口。
第二泡茶香略为下降,入口已无苦味,依然能感受到鲜爽的口感。
第三泡茶香已经较淡,入口的鲜爽度也有所下降,在天气热的时候来一杯竹叶青真的是非常不错。
看一下叶底,叶底芽头为主,略有一芽一叶,略有碎叶。叶底翠绿鲜活,芽头饱满,剥了一下芽头也能将芽头剥出好几层芽叶。
总结:作为一款定位高端的绿茶,价格不菲,干茶匀整度较好,香气浓郁,入口鲜醇爽口,回甘生津较好。看叶底充满活力,略有一芽一叶,略有碎叶。如果送人,或者预算充足可以入。如果追求性价比不妨看看雀舌。
再来讲一讲竹叶青这个名字被竹叶青公司注册成了商标,竹叶青茶就变为了只能有竹叶青公司生产,其他生产同种茶叶的四川茶企、茶农们,就把这类茶叶称为雀舌。
其实这么做也是有好有坏的,知乎上面就有很多问题,比如说:
为什么作为十大名茶之一的信阳毛尖知名度比不上其他茶叶?
为什么作为十大名茶之一的六安瓜片,根本不出名?
我们其实有非常多的绿茶品种,只要是产茶区一般都会有绿茶出产,但是知名度高的,或者更加直白一点来说电商平台上面销量高的,其实也就那么几个,绝大部分的绿茶的销路很难走出自己所在的产地,就像我同事家的余姚瀑布仙茗一样,不知道有几个知友听说过的。那这些被困在自己产地的绿茶有哪些特征呢?我觉着主要就是以下几点:
1、无龙头企业:
大家买手机知道买华为、苹果,但是你能说出买雀舌选啥品牌吗?可能你会说我买茶直接对接茶农、茶商,能够以更实惠的价格买到源头好茶,但是对于我们外地的茶友来说,去原产地购茶几乎是不可能的,本地也有一些茶叶店,但是品种也基本上局限于本地以及较为知名的几种茶。这时候就需要有一个低试错成本的品牌,他的产品价格梯度完善,品质较好,可以有溢价,但是要让消费者买得放心。有龙头企业,才能够让更多的消费者信任茶叶的品质。
2、宣传力度不够:
“谁宣传、谁受益”,因此一般宣传的主体有当地政府、企业、协会、茶商、茶农等。应该有很多浙江的知友听FM93,最近“松阳香茶”一直在FM93的早晚高峰做宣传(我只听这两个节目,可能其他栏目中也有)。之前我是没有听说过松阳香茶的,甚至连松阳在哪里都不知道,现在我至少知道有这一种茶,可能下次需要买茶也会去购买。
但是其他品种的绿茶,如果政府、协会不重视,又无龙头企业,光靠茶商、茶农自己的力量又有限。这个宣传的重任要落在谁的身上呢?
3、产、销不规范
前几天刚看了一篇关于蒙顶甘露的介绍文章,介绍了蒙顶甘露的制作品种有福鼎大白、福选9号、名山白毫131、川茶中小叶群体种等等。各个企业制作工艺上面也是各不相同,导致制作出来的蒙顶甘露品质差异较大,让消费者摸不透到底哪个才是正宗的。
当然还有其他很多的因素,那竹叶青注册成为竹叶青公司的商标之后,确保了产销规范、宣传力度,在众多的绿茶中站稳脚跟,甚至有了“中国高端绿茶”的名头。竹叶青的销量上去,也一定程度上带动了雀舌的销量以及价格,就拿我自己来说,就是先了解到竹叶青,然后再去购买雀舌来喝的一个茶友。
说了这么多,并不是说让每个茶叶品种都去注册成商标,让一家企业来生产。只是觉着其他绿茶可以从竹叶青的成功来借鉴一下,让更多的绿茶品种可以走出当地,让更多人的茶友能够喝到。
(来源：新视线)
