在源远流长的中国历史长河中,“酒”始终扮演着重要的角色。从早期的水果自然发酵到粮食酿酒,从单一的酿酒方式到复杂的生产工艺,从简单香味衍生出浓香、酱香、清香、董香等香型划分,酒在传承中创新,在创新中进步,在传承中国文化的同时也在传递中国人的文化自信。酒,是文化,是历史,更是一种底蕴。
传承千年酿造历史,再现名酒品质
每一个时期,每一个地方,每一代人,每一杯酒,都体现着不同的风土人情,呈现出不同的性格特征,散发不同的风味特色。董酒传承千年酿造历史,创造了神秘的名酒记忆。
董酒产于贵州遵义,遵义古为播州,其酿酒史十分悠久。从如今出土的酒器、酒具等文物中可看出,早在商周时期,当地的酿酒已经初具雏形。董酒的酿造历史最早可追溯至魏晋南北朝,到明万历年间,遵义历经了“平播战争”,结束了土司统治。战争结束后,不少中原地区官兵于此落户入籍,使得当地酿酒业发展了起来,其中以小米为原料,加入中草药制曲所酿造而成“贵州小曲酒”就此诞生,这就是董酒的前世。后来董酒不断沿袭前人的酿造技艺,改进生产技术,形成了今天董酒“百草入曲”、“双醅串香”的国家保密工艺和配方。
国家保密工艺和配方酿造的时光刻度董酒,同样承载了名酒记忆。把思绪拉回到上个世纪80年代,在1984年第四届国家名酒评选会上,评选出十三大国家名酒,白标董酒位列其中,酒度为59度。这是董酒第3次登上国家名酒席,此后第五届继续蝉联,共4次荣获国家名酒称号。
饮光刻度,一品30年老酒陈香
名酒之上,更有老酒。先有白标的高光时刻,再有时光刻度名酒记忆。时光刻度添加了存放超过30年的老白董进行制作,品尝时光刻度也是在品老酒。这是一杯有情怀的酒,也是一杯有岁月的酒,瞬间回到三十年前。
在八十年代,老白董瓶型以八角瓶为主,时至今日仍深受藏友喜爱。从老白董在老酒市场的价格就知道它有多“香”了。2015年西泠秋季拍卖会上,12瓶80年代末白董,以51750元成交;2016年保利香港春季拍卖会上,20瓶90年代方董,以31681元成交;到2017年荣宝斋春季艺术品拍卖会上,10瓶80年代白董,以59800元成交;2019年西泠印社春季拍卖会上,1993年红董(两原箱),以69000元成交;到了2021年,80年代白董的单瓶成交价已经突破万元。
30多年前的老白董产量本就十分稀少,再加上酒类藏品本身是一次性消费品,并非永久性收藏品,消费一瓶就会少一瓶,储量极其有限,在火热的市场氛围下,高品质老白董的稀缺性更加凸显。
岁月封藏的珍贵佳酿老白董,历久弥香,国密工艺加持的时光刻度,历久弥珍,且看其再掀名酒风云。
限量发售,时光刻度敬重要时刻
昨天、今天和明天,成长、回首和故事,我们的每一瞬间每一步,都是时光的刻度。时光易逝,经典永存,举杯时光刻度董酒敬每个值得纪念的时刻,8月8日限量发售!
繁和简,看似对立,却相辅相成,时光刻度看似简约,却有着极致的美感和匠人品质。透明玻璃瓶身,上部生动绘制雕花间隔吉祥花金色底纹,环绕瓶身,凸显尊贵,与瓶身印刻金字“2022壬寅虎年”相对应。
时光刻度,以刻度指示“静心、安心、禅心、道心”人生的不同阶段。世有千态,酒如人生,约三两好友对饮,静心享受,一饮而尽;安心品味,三杯入腹,慢慢体会;禅心回归,这时喝的不是酒而是浮沉人生,悠然自得;最后达到道心状态,酒至微醺,酒越醇,情越浓,心无外物,超然脱俗。
限量发售的时光刻度,以国家保密工艺和配方,对足量老白董和优质基酒进行精妙组合,更醇香,更有味。这一次,除了添加超过30年的老酒,品味更幽雅芳香,陈香浓郁,后味悠长,不烈不燥。尤其精选陶坛储存数年的基酒,使得酒体更醇厚细腻,萜烯类、地衣素和醇类等健康物质更为丰富。
时光酝老酒,刻度藏芳香。借老白董之名和国密工艺之匠心,丰盈时光刻度董酒的收藏价值和艺术价值。名酒和工艺深入融合,相得益彰,经得起岁月的历练。
何不将一段段故事变成永恒记忆,将一个个难忘瞬间进行铭记,纵使时光变迁,容颜老去,也能追忆,不忘初心,在最好的年华里,藏一瓶时光刻度,献给自己生命中的重要时刻。
(来源：新视线)
