近年来，酱酒热潮持续升温，白酒行业进入下一轮的酱香大势。据悉，2022年酱香型白酒利润总额在白酒市场中占比87.3%，同比增速33%。在茅台带领下，酱香品类不断走高，良好的口碑效应促进了酱酒消费者群体的扩展，消费升级以及需求的多样化，也为酱香酒提供了更多的消费和收藏基础。
根据公开调查数据显示，除自饮以外，23%的酱酒消费者会更看重酱香型白酒的送礼和收藏属性。按照“收集老酒、喝老藏新、收新变老”的收藏准则，众多酱酒收藏家把目光放在了价格大于一千的酱酒新品牌上，其中雄正酱香酒因其独特的酿造工艺和浓厚的历史文化色彩，深受酱酒藏家的青睐。
据《史记》记载，公元前135年，仡佬族酿出了第一坛酱酒，而雄正酒业集团创始人张再彬先生正是仡佬族酿酒技艺非遗传承人。在他出资建造的仡佬族酒文化博物馆的墙壁上有这样一段话，“根据仡佬族古籍《濮祖经》记载，仡佬族‘仡’意为‘强雄’，‘佬’意为‘正义’, ‘雄正’二字蕴含着仡佬族强大自信的精神文化”。
秉承着“一辈子、一件事、一瓶酒”的初心，张再彬先生几十年如一日的躬谦酿酒，坚持使用传统手工酿造，遵循端午制曲、重阳下沙的仡佬族酿酒古训，将酱香酒本来的味道带到了千家万户，也让仡佬族强大自信的精神文化深入人心。
在酱酒的收藏价值中，品质基础也尤为重要。据悉，雄正酱香酒还享有“贵州老字号”的美誉，同时在茅台镇一共有两家酒企的酿酒工艺获得非遗，一家是飞天茅台，另一家便是雄正。
作为雄正酒业集团旗下唯一产品，雄正酱香酒产自贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里中国酱酒核心小产区，以本地仡佬族自种红糯高粱为原料，使用仡佬族传统酿造工艺，结合特有的赤水河水、气候等条件酿造而成。
每一瓶雄正酱香酒都由仡佬族酿酒技艺非遗传承人张再彬先生亲酿调制。在长达五年的生产周期中，历经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，使得酱酒内有益微生物成分多达千余种。最终出厂的雄正酱香酒酒体干净，饮后舒服，是酱香酒本来的味道。
近年来酱酒的火热促进了酱酒交易良好的流动性，专家预判在未来的白酒收藏市场，酱香型白酒将成为最受热捧的香型。而在众多藏家收藏的酱香酒品牌中，也势必会出现雄正酱香酒的身影。
(来源：新视线)
