世间万物，唯有美食不可辜负。通常在人们看来，鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参等是高档宴席、逢年过节餐桌上的硬菜。但随着人们生活水平的提高和水产技术的发展,作为海八珍之一的鲍鱼，如今也上了寻常百姓人家的餐桌。
携手合作拥“鲍”未来
2022年8月23日下午，一场以“无鲍不成宴”为主题的沣运鲍鱼品鉴发布会在四川成都盛大举行，来自福建连江的鲍鱼及鲍鱼预制菜跨越山与海，让300余名来自全国各地的经销商、餐饮业界人士和媒体朋友们亲身感受味蕾上的极致体验。
发布会由福建沣运鲍业有限公司(简称：沣运鲍业)及旗下福州源丰海洋科技有限公司(简称：源丰海洋科技)、荟享冻品共同主办。会上，趋势解读、品牌宣讲、行家预测、订货签约、授牌仪式、“鲍品”品鉴等一系列活动精彩纷呈。
在产品展示区，来自源丰海洋科技的鲍鱼及鲍鱼预制菜分类呈现，成为与会者的热门打卡点。在“鲍品”品鉴区，与会者纷纷争相品尝连江鲍鱼的独特口感和风味。
当天在发布会现场，福州源丰海洋科技公司总经理张淑娟隆重发布了沣运鲍鱼系列明星产品，并对源丰海洋科技鲍鱼产业布局与产品创新做了深度解读。
据介绍，举办此次品鉴会的主要目的在于全面推介源丰海洋科技的品牌优势、科技优势、产业链优势，拓展布局西南区域消费市场，以点带面推动全国招商工作，用爆品赋能产业升级，用“鲍”品赋能经销商发展。
作为源丰海洋科技公司的重要经销商合作伙伴，荟享冻品董事长裴大伟认为，帮助客户升级已经成为当下赋能的突破口，如今市场在升级、消费也在升级，供应链也必须要升级，用一流的产品与技术帮助客户解决问题，品牌才会迎来更大的机会，与源丰海洋科技合作也是基于此。
新市场引领“鲍”品新变革
连江鲍鱼的品质与口碑虽然非常好，但想要在市场上获得制胜权就需要注入更多的品牌资源和科技资源。
近年来，源丰海洋科技坚持“品牌立农，科技兴农”的发展理念，不断加大研发投入，目前已经拥有自主研发的中国第一条鲍鱼加工自动化生产线，建有中国第一个鲍鱼预制菜研创中心，全年冻鲍产能达10亿元以上、深加工产能达5亿元以上。
在预制菜赛道上，源丰海洋科技也推出了多个餐饮用户预制菜解决方案，还以产学研用深度融合为支撑，深化与中科院、厦门大学和集美大学的合作，致力打造“鲍鱼及鲍鱼预制菜赛道的国民品牌”。
当前，源丰海洋科技公司产品质量和品类随着研发、生产技术的提升而不断完善。同时,公司也在积极研发新产品,不断开拓和丰富产品结构，并以客户需求为中心，以客户满意为导向，研发出经典系列、原味系列、宴席系列、主食系列、汤汁系列、休闲系列等六大系列数十个精品。
目前，源丰海洋科技旗下经营着“沣运鲍鱼”、“鲍之恋”、“鲍小碗”、“鲍咪咪”、“一鲍万福”、“闽小南”等多个系列品牌，持续满足各年龄段、各圈层、各场景下消费者的多元化需求。
此次会上发布的沣运鲍鱼系列产品涵盖冻鲍食材、鲍汁鲍鱼、大盆菜等3大主题，并在渠道、外观、口感、规模、产品、服务等6大体系上进行全面升级，以便更好地服务餐饮酒店等专业客户的需求。
此外，根据用户需求，源丰海洋科技对产品进行多种价位组合，创造出符合火锅&串串、中式快餐、中高端即位餐饮、团圆饭&高端伴手礼等多个消费场景。
未来，随着消费升级以及冷链物流发展，源丰海洋科技的鲍鱼及鲍鱼预制菜将在B、C端持续发力、加速发展。
新需求激发鲍业新活力
由于养殖难度大、产业结构不平衡、销售渠道单一等原因及疫情影响，整个鲍鱼产业遭遇诸多困局和行业阵痛，如何提高鲍鱼品牌、产品定价权，如何帮助养殖户和经销商赚钱才是关键出路。
沣运鲍业是源丰海洋科技的母公司，从1998年就开始，就引进鲍鱼在连江养殖，至今已深耕鲍鱼产业链25年，实现了鲍鱼全产业链布局，并成为行业的全产业链平台型公司。不仅完成了由鲍鱼养殖走向全产业链生态养殖、由鲍鱼供应商走向水产综合服务商、重仓产业上下游向鲍鱼平台企业转型，而且实现了超越单一的生产者范畴，并且带动连江鲍鱼产业共同发展，迈向平台化的全新生态环境。
1)在数字化上，沣运鲍业积极打造鲍鱼产业大数据服务平台赋能生态，独创出“互联网+鲍鱼”主题的线上综合服务平台，以专业化服务为目标，倡导绿色生态健康养殖及时追踪各种水产品市场行情动态，为业内人士人群提供有效的交流平台，同时促进鲍鱼品种发展，为连江鲍鱼产业打造品牌价值和定价权。
2)在助农模式创新上，为解决合作农户低成本融资、鲍鱼苗种和养殖技术扶持、降低养殖风险、稳定销售、提升议价能力等问题，沣运鲍业独辟蹊径地创新了一套“政银企+农户”的鲍鱼养殖模式，有效稳定和提升了本地鲍鱼的市场地位及议价能力，大幅提升养殖户的生产积极性与收益。
3)在直播电商领域，沣运鲍业也重金打造“中国·连江海洋直播基地”，借助短视频及直播等新渠道模式销售鲍鱼产品。据悉，半年时间内，沣运鲍业已经连续举办了上百场在线直播，销售额超千万元。
截至目前，沣运鲍业拥有集良种育苗基地、天然海上牧场、生产研创基地、活鲍档口、供应链公司、直播基地等产业链于一体的鲍鱼产业生态圈，实现了鲍鱼从育苗到消费者餐桌的全链路目标，未来还将积极探索鲍鱼及鲍鱼预制菜的消费升级，让鲍鱼走向百姓餐桌。
(来源：新视线)
