—聊起中国式养老，大多数人第一时间想到的无非是两种解决方式：把保姆或者护工请到家里，或者把长辈送到专业的养老机构。
事实是，无论选择以上哪种养老方式，长辈、子女都有无法被满足的痛点。长辈需要专业的服务与照护，但只有在自己家里，才会觉得有归属感。
2017年，北京率先推出的集中式居家养老社区新模式——恭和家园正式投入运营。在这种模式里，长辈既是业主，也是服务对象;住在这里，既有在家的自在舒适，也有专业级养老服务傍身。
现在，已经有近500位长辈生活在此，开始他们不那么寻常的晚年生活。从台前到幕后，撑起这500位长辈生活的，是上百名年轻的养老人，他们分别来自医疗、餐饮、管家、社工、G.O团队等不同服务团队，共同构建了恭和家园专业、系统的康养服务保障。如今，恭和家园运营已5年，这些陪伴长辈生活的年轻人都实实在在变成了有故事的人……
01 / LIVE OUT YOUR BEAUTIFUL STYLE
原来是坐着等病人上门
现在是追着找老人看病-
北京集中式居家养老社区访谈录
卢 硕
恭和家园医疗卫生站 站长
“我是2018年3月份入职的，原来是神经内科医生，主要专注在心脑血管疾病的治疗上，现在是双桥恭和家园医疗卫生站的站长，也是家园的全科医生。”
对于恭和家园养老社区的服务团队来说，在他们紧张的工作日程里，采访是一件额外的事情，需要硬挤进去。
卢硕，双桥恭和家园卫生服务站站长，大家都习惯叫他：卢站。
采访卢站那天，他很忙，有时说到一半就要接个电话。
对于他来说，从医十几年，从三甲医院到养老社区，更明显的改变是医生的行为方式：原来在医院，医生是“坐着等病人上门”;现在在养老社区，医生是“追着找老人看病”。
一个社区500多人，怎么追?追的过来吗?原来，卢站和他的团队有自己的方法——
第一，每位长辈入住家园时，都会按自理能力分类，活力长辈，介护、半介护长辈，失能长辈和失智长辈，团队的医疗服务自然因需而异。
第二，每位长辈都有自己的健康档案，记录着之前的病情、病程，以及当时的治疗方案。医生会以此为依据，给到相对应的医疗支持。
对于活力长辈，联合社工、G.O团队，做一些【玩中养，养中玩】的活动，比如：太极拳、快乐舞步、健步走、唱歌、书法、绘画等。除日常生活方式的干预，并发症的预防，一些危险因素的排除，以及常见的疼痛治疗也都在医护团队每日的工作范围里。
除此之外，如果出现血脂高、嘌呤高等临时症状，医生会进一步分析这种情况是跟饮食有关，或是与运动有关，再或跟营养相关，然后在判断基础之上及时干预。
还有的活力长辈在一些特殊场景也会出现危险“症状”，比如：洗澡的时候容易脑部供血不足，造成头晕，甚至摔倒。这个时候，医生也会推荐一个养护方案，覆盖这些可能的风险。
再有一些长期被“慢病”困扰的长辈，比如说颈肩腰腿痛，医生会及时介入康复治疗与中医治疗，最大限度保持长辈自立支援的能力。
指标监测、上门巡诊、药物调整、紧急救治、术后康复、生活方式干预……不同长辈最核心、最常见的问题，以及最优的治疗方式，未来可能出现的结果等等，都被卢站分门别类的存储在不同的大脑空间。
- 医疗小总结
不同老人的医护重点
1.对于活力长辈
通过太极拳、快乐舞步、健步走等活动帮助长者减少肌肉损失。同时辅助健康讲座等形式，提升长辈的健康管理意识，最终通过合理膳食、运动最大限度地确保长辈的活力健康。
2. 对于卧床长辈
关注并发症的预防，同时为照料者赋能。让他们知道怎样做才是正确的照护，避免长辈产生压疮、尿路感染、下肢静脉血栓、肺炎等等常见的卧床问题。
3. 对于失能失智长辈
最大限度的把并发症的发生降到最低。通过有效的护理措施，尽可能地延续长辈现有的生活能力，延缓衰老，帮助老人实现自立支援，提高长辈的生活质量，减少照护者负担。
这样有针对性的医养结合体系，不仅医了长辈身体上的问题，也在某种程度上医了大家心理上的问题，比如恐慌。
家园有位超过80岁高龄的叔叔，一次不小心摔倒造成骨折，但无论儿子怎么苦口婆心，老人家都拒绝手术。
其实，叔叔是非常不愿意给别人添麻烦，为了减少大便和卧床不适感，他宁可不吃饭，少吃饭。他内心始终怕手术失败、怕遭罪、怕再麻烦别人。
护理团队没有“强攻”：一方面，加大上门喂饭、帮助长辈解手的频率，三天跑了将近十几趟，即便夜间也不落下。另一方面，每次上门护理的间隙，都不忘做思想工作：
“ 叔叔，伤筋动骨一百天，您最少要卧床两三个月，生活质量肯定会下降，而且卧床期间还不能随便翻身。随便一翻身，就可能会造成骨折部分的错位。
另一方面，卧床有很多潜在威胁，比如压疮，坠积性肺炎，尿路感染……一旦出现这些并发症，可控性真的是太差了。而且，大小便都在床上的话，您愿意吗?
现在，咱们国家的医疗这么发达，手术成功的概率很大。我们之前有几个九十岁的长辈都在做完这个手术以后，通过正规的训练都康复了。”还把康复长辈的照片拿给叔叔看，增强他的信心。
后来，事实证明：医护团队没有吹牛，手术后，叔叔在家园卫生站进行了将近一个月的康复，就可以推着轮椅行走，两三个月后，就完全恢复到生活自理的状态。
其实，比起疾病本身，绊倒很多人的是恐惧。毕竟，在医疗资源珍贵的环境下，大部分长辈仍处在“日常医疗盲区”。而恭和家园最难得的，就是把原来紧缺的医疗资源变成了这里寻常人家的标配。
02 / LIVE OUT YOUR BEAUTIFUL STYLE
子女的“替身”
- 北京集中式居家养老社区访谈录
李 建 新
恭和家园管家部 副主任
"我是2017年入职的。那个时候恭和家园刚开业，现在已经快五年了，可以说是跟着家园一起成长起来的。"
管家部副主任李建新，深受家园长辈们的信任与喜爱。她的工作不仅有咨询、代购、代叫车等生活服务，还有日常探访、心理疏导、独居关怀等长辈关怀服务，以及理发、修脚等居家服务链接，这些看起来琐碎的工作，构成了长辈日常的每一天。
家园长辈曾自发组织、演出过一部话剧——《生活管家的一天》，为了真实还原管家的工作状态，叔叔阿姨们对服务团队做了深度采访，比如：如何协调、处理客户的问题等，演出当天，很多人都忍不住热泪盈眶。
在家园，管家和长辈彼此之间就像没有血缘的亲人。家园有位阿姨，孩子常年生活在国外，有一天，阿姨突然头疼到坐不起来，于是第一时间拉响紧急呼叫报警器。
社区医生赶到，在管家的协助下，使用备存钥匙进门后，发现阿姨正满头大汗地躺在床上，还出现了呕吐的现象。管家立刻帮忙处理老人的呕吐物，还在病床上的阿姨忍不住流下泪来：“我的子女都做不到这样……”
社区医生确诊阿姨为高血压，并采取了一系列急救处理，给阿姨开了药。
那段时间，管家部小伙伴给阿姨悉心安排了送餐服务，解决了她生病期间一日三餐的问题。后来，阿姨不仅专门写了表扬信，还把自己的老同事、老朋友都带到家园。用阿姨自己的话说：“我把自己的余生放在这儿，很放心。”
在家园里，服务团队的年轻人是长辈的依靠，长辈们则是年轻人的导师，彼此成就的关系或许就是这样。
家园管家每周都会组织一次代购会，帮长辈购买日常用品。有一次，八十多岁的周叔叔委托管家选购一条女士丝巾，送给自己的老伴儿当做生日惊喜，还特意嘱咐管家要帮忙保密。
“在大家普遍的印象里，老年人好像都是很传统的、保守的、严肃的。但其实他们对美好生活的向往不输年轻人。和周叔叔一样的长辈在家园还有很多，他们六十岁开始学话剧，七十岁组乐队，八十岁每天都画着美美的淡妆出门……”说起家园里的故事，李建新总是流露出一种自豪感，饱含着对长辈的爱与尊重——与500位老人一起生活5年，最好的成长或许就是这样。
03 / LIVE OUT YOUR BEAUTIFUL STYLE
论养老餐饮的复杂性
- 北京集中式居家养老社区访谈录
孟 厨
恭和家园餐饮部 厨师长
“我是2018年到恭和家园的，从厨师长，慢慢做到餐饮部主管。这两年，我不仅收获了视野、格局，更重要的是收获了长辈们的认可，再苦、再累也值了。”
在养老行业，“吃”是长辈关注的重要维度之一。如何做到营养与美味并存，三餐都有新花样让长辈百吃不厌——这都是对养老行业餐饮人的要求与挑战。乐成养老作为较早进入北京养老市场的领军品牌之一，餐饮是必做的功课。长辈需求的“适老化、多元化、个性化”被餐饮人拆分成更细节的考量标准，比如：营养素供应是否均衡，食材供应是否达到多样化，如何做到科学、适老搭配等。
据孟厨介绍，恭和家园始终以《中国居民膳食指南》内《老年人膳食指南》和行业标准《WS/T 556老年人膳食指导》为理论依据，为长辈们提供品种多样、营养健康、安全可靠的平衡膳食。恭和餐厅每日供应三餐的食材种类要达到12种以上，每周至少25种。七大营养素供给全面、比例适宜;同时，食谱每周调整，菜品更换率可达70%以上，每周至少推出两款创新菜，让长辈保持新鲜感。
“好吃，营养，健康”就是餐饮团队的“绝对标准”。
比如，考虑到长辈饮食少油、少盐、软烂的需求，厨师们会把肉末茄子里的“炸茄子”改成“蒸茄子”，把红烧肉里的“炒肉”改良成东坡肉里的“焖肉”。
还比如，很多长辈喜欢吃午餐肉，因担心买到的产品往往有很多食品添加剂，后厨就自己动手制作——他们买来瘦肉多、脂肪含量较少的上好后丘肉，绞成肉馅，再加入马蹄、鸡蛋进行精心调制，为长辈制作出口感与营养兼备，更安全、健康的“精品午餐肉”。
值得一提的是，家园后厨从不出现含化学成分的食品添加剂(如香精、色素、防腐剂、各类香味剂等);很多调料都是厨师们选取天然食材自制而成(比如用虾干、扇贝干等炒香之后再研磨成粉制成的调味粉，用猪骨、鸡架每日熬成的高汤等)。虽然成本增加、烹制过程繁琐，但厨师们始终带着一颗为老服务的初心，让长辈吃得更安全、更安心。
除了专业能力和抗压能力，孟厨坚信：人和人之间只要真诚相待，都会以心换心。好吃、营养、健康和人情味，都在一日三餐里，家园的“美味故事”每天都在这里悄然发生。
04 / LIVE OUT YOUR BEAUTIFUL STYLE
我们和老人之间是一场彼此的治愈
- 北京集中式居家养老社区访谈录
谢 谊 通(左二)
恭和家园社工部 副主任
“我是93年的，也是恭和家园最早的一批员工，我刚来的时候，社区还没封顶。干社工这么多年，也有撑不下去的时候，每到这会，我都会上楼去找老人们聊聊，聊完之后，就感觉好多了……"
社工部副主任谢谊通，是恭和家园的一位年轻的“老员工”，他总是笑眯眯的，是长辈们的“开心果”，长辈们都亲切地叫他“小谢”。
社工工作更偏重对长辈心理的关怀，通过各样活动，让长辈在家园更有归属感。社工活动可以分为娱乐性活动、节庆节日活动、以及偏疗愈型的小组活动三类。
“长辈们需要一个融入的过程。”他说，“长辈们也像年轻人一样喜欢美食、旅游，但因为年龄和身体原因，不方便出门，他们内心也是有缺憾的。”
△恭和夏日市集 - 拍摄于恭和家园小谢和他的团队举办的活动都有隐藏的疗愈性目的。比如，社工部成立“新入住适应小组”，邀请刚入住家园的长辈加入，帮助大家更快融入家园。
还比如，已举办三年的美食文化节，每年都人头攒动：“长辈们盼美食节，有点像我们小时候盼过年。”
△往年恭和夏日市集 - 拍摄于恭和家园做活动的初衷是把地方特色美食、网红美食都搬回社区，让长辈们能够像年轻人一样“逛吃逛吃”。家园长辈也在美食节上演出，氛围就像老年版的嘉年华!美食文化节一战成名，还吸引了北京电视台的采访。
△往年美食文化节 - 拍摄于恭和家园家园里有位阿姨，在老伴儿去世后，不仅在情感上备受打击，生活上也措手不及，为了帮长辈回到生活的正轨，社工小宋联络长辈子女，开始了一场分工合作的【哀伤疗愈】。
△社工宋璨 - 拍摄于恭和家园女儿在情感上，为母亲提供更多的关照、支持与鼓励。小宋则通过“1对1微信小课堂”为突破，在转移阿姨的注意力的同时，帮她找回生活的自信。现在，阿姨不仅自己走出了困境，还成为了别人的帮手。
△往年社区活动 - 拍摄于恭和家园爱都是双向的，长辈们对于这些“孩子们”也格外疼爱。有一年，公司举办演讲比赛，小谢抱着试试看的心态报了名，随手就把投票页面发到了朋友圈。连续14天，叔叔阿姨们自发组织起来，动员家属一起，每人每天五票，给小谢顶上了七十多万票!看着叔叔阿姨们认真又可爱的样子，小谢心里暖乎乎的。
在社工和长辈之间如家人般的关系，是双向的治愈，给予彼此的温暖与爱。
05 / LIVE OUT YOUR BEAUTIFUL STYLE
高配的团队
高配的情谊
北京集中式居家养老社区访谈录
贾 梦 羽
恭和家园 音乐G.O
“我觉得养老事业很伟大，我的工作也非常有意义。我现在为老人们服务，我老了以后，也希望能得到这样的服务与照顾。等我爸妈退休以后，我想把他们接来恭和家园住。”
在家园，有一支特别的服务团队——G.O团队(美好生活组织者)。他们以专业课程为入口，协助长辈组建兴趣社群，通过各类社群活动，建立起友好、活跃、年轻感十足的社区氛围。
恭和家园的此举，在养老行业可谓是开天辟地头一份，而G.O团队堪称豪配：他们的毕业院校分别是四川音乐学院、俄罗斯国立师范大学、沈阳音乐学院舞蹈系、北京体育大学、北京工业大学、中央戏剧学院……除了学士，硕士、博士在G.O团队里也不稀奇。
△恭和家园G.O团队 - 拍摄于恭和家园家园的音乐G.O贾梦羽，深受长辈们的喜爱。视唱、乐理、合唱、一对一声乐课……她的专业教学与课程设计，能够让长辈系统的进行学习，收获满满的成就感。
因为拥有俄罗斯国立师范大学的硕博学位，贾老师的课上有一门“独门教学秘籍”：俄语歌。虽然俄语本身很难，但她有“小窍门”——把俄语翻译成中文，再用汉字替代俄语的发音：
红莓花儿开
Ой, цветет калина，
昂一，次卫也jio特 噶里那
В поле, у ручья。夫波裂，屋 路起呀
Парня молодого，巴了Nia 麻辣哆哇
Полюбила я。巴溜必啦 呀
Парня полюбила，罢了Nia 巴溜必啦
На свою беду。那 丝哇优 别读
Не могу открыться ，捏 麻古 啊特可里擦
Слова не найду。丝拉哇 捏 那一杜
除了获得成就感外，唱歌还有更直观的好处——养生。牛津大学研究报告指出，唱歌对于改善呼吸、肌肉紧张、调节心率、改善慢性病、改善记忆力、维持免疫系统等都有助益。
△2022年恭和春晚 - 拍摄于恭和家园通过音乐社群活动，长辈调养了健康，愉悦了心情，家园音乐社群也从最初的三十人发展到现在的一百多人。
去年，社群里有位阿姨有时心情不好，吃饭没有胃口。于是贾老师趁每天微信上指导弹琴、唱歌的同时，陪她聊聊天，进行心理疏导。
一天，贾老师休息在家，做午饭时灵感突发，给阿姨做一份自己拿手的蛋炒饭，她将一碗热腾腾的炒饭闪送到了阿姨家。不一会儿，就接到阿姨打来的电话，结果，电话那头的阿姨早已经泣不成声：
“小贾，做我的干女儿吧!”“行，阿姨，您别哭哈……”
类似的故事不胜枚举，贾老师送给长辈们的“小礼物”里，除了有自己做的菜，还有染发膏、水果、衣服、桶装水、垃圾袋等生活用品，她就像长辈们的“小棉袄”。
爱与心意都是相互的，长辈们对G.O团队的孩子们也是相当的“宠溺”。因为疫情管控的原因，端午节、中秋节，G.O团队都不能回家，长辈们就自发组织起来，包饺子、包粽子，亲自送到办公室，送给这些不能和家人团聚的孩子们。
以兴趣为媒，遇见更美好的生活。——或许这就是每天发生在恭和家园和G.O团队之间的故事。这样的日常，就像美好旋律一样，萦绕在家园生活的每一天。
在恭和家园，养老已不仅仅是解决“老有所养”的问题，而是依托集中式居家养老社区的创新模式，以医养康养相结合为核心，统领、协调着社工、管家、餐饮、G.O各个服务角色的工作，为长辈提供专业化、标准化、系统化的康养服务，让长辈实现老有所养、老有所学、老有所乐、老有所为的幸福晚年生活。
他们不仅是家园的服务团队，更是长辈们值得信赖和托付的“家人”。而长辈们也用人生中最宝贵的信任和智慧，和这群年轻人一起共同铸就一个亲近、和谐和美好的精神家园。这也是在专业服务之外，恭和家园最温暖动人之处。
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(来源：新视线)
