近日,国家知识产权局公布2022年国家地理标志产品保护示范区筹建名单,全国共有29家示范区获批筹建,柳州螺蛳粉国家地理标志产品保护示范区成为广西唯一一个获批筹建的示范区。同时,由中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位举办的 “2022中国品牌价值评价信息”在京发布,“柳州螺蛳粉”虽然是今年首次参加评选,依然取得了地理标志区域公用品牌100强、位列第31位的好成绩。
柳州螺蛳粉作为广西重要的城市名片,逐步走向大江南北,被全国熟知。2021年底,柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元,其中预包装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元,同比增长38.23%。好欢螺作为柳州袋装螺蛳粉的头部企业,以传承家族20多年的螺蛳粉制作技艺为基础,抢占了越来越多“食臭一族”的美食心智,成为了具有高知名度且消费者喜爱的商标品牌。
近年来,柳州市投资建设了柳州螺蛳粉产业园、柳州螺蛳粉电商产业园及柳州螺蛳粉小镇等,加快推进柳州螺蛳粉产业高质量发展,柳州螺蛳粉成为广西首个年寄递量过亿的单类产品,产品出口到全球30多个国家和地区。在这背后,离不开每一位柳州螺蛳粉制作人的坚守和传承。好欢螺创始人张晓献就是“螺蛳粉制作技艺”代表性传承人,她不断将技艺传承和言传身教紧密结合,坚持继承与创新,赋予柳州螺蛳粉更多可能的同时,将螺蛳粉的故事与文化不断发扬光大,因此无论是好欢螺的汤底、酸笋、米粉,还是各种配料,都承载着独具匠心的非遗手艺。
好欢螺在传承螺蛳粉地道正宗非遗味道的过程中,始终坚守品质为先,严格把关螺蛳粉的品质,其在柳州建立酸笋原材料基地、占地近20亩的原生态养猪场以及年产量2万吨以上的米粉厂,并形成集袋装螺蛳粉研发、食品检验、电商物流为一体的生产模式,实现了全产业链的高质量发展。以此为契机,好欢螺还带动产业链上游的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹等生产加工产业,形成‘螺蛳粉+’产业链,促进了产业发展和乡村振兴的双赢。
凭借过硬的品质和正宗的传统风味,好欢螺取得了亮眼的成绩,《2021螺蛳粉行业发展白皮书》数据显示,天猫线上螺蛳粉品牌销售榜单中,从2019年到2021年,好欢螺连续三年蝉联第一,拥有深厚的消费者基础。在国外,好欢螺同样受到追捧。据媒体报道,今年1月至6月,预包装柳州螺蛳粉出口货值3337万元,其中,好欢螺的海外销量更是遥遥领先,截止7月, 2022年出口总额近1200万元,其中自营出口同比增长了180%。在新加坡,好欢螺成为首个出口到该地区的柳州螺蛳粉品牌,已经远销至欧美、澳洲、新西兰、东南亚、中东、非洲等国家,成为最受欢迎的螺蛳粉品牌之一。
从地方特色小吃向全国乃至全世界进军的过程中,好欢螺以源头品质与地道柳州味道迅速火爆出圈,成为了行业中最具实力的网红品牌,也成为柳州螺蛳粉产业振兴发展的排头兵。未来,好欢螺将不忘初心,始终秉承“凭良心做好每一碗粉”的理念,加速推动产品标准化、生产现代化、发展规模化,势必为柳州螺蛳粉打开更为广阔的局面。
(来源：新视线)
