香香脆脆的薯条相信是很多朋友都喜欢的美味。现如今，大家也开始学着自己在家炸薯条，实现薯条自由，但发现炸出来的薯条跟在外面吃的相差甚远。其实薯条看似简单，做起来却很讲究技巧。那么，到底薯条怎样做又香又脆?除了土豆本身的品质，还有外层的裹浆、油温、炸制的时间等等，都对薯条的口感有很大影响。
薯条怎样做又香又脆？这些误区要避开！
自己炸薯条的时候，有的人会根据自己的理解操作，比如下面一些误区，就是很多人在炸薯条时绕过的弯儿。
1.薯条不裹粉
有的朋友认为，薯条直接炸更“原汁原味”、“货真价实”，但大家想想为什么外面的薯条那么脆?其实，酥脆的秘诀就是裹粉。直接炸制土豆条，会很难达到那种酥脆的口感。
2.薯条炸得越久越好
在炸制薯条的时候，有的朋友以为炸的时间越长，薯条就越酥脆。但实际上，薯条下油锅炸制的时间也是很讲究的，掌握不好火候炸的时间太长，不但会焦糊、变硬、口感不好，还不利于健康。
薯条怎样做又香又脆？入手这些轻松上道！
虽然薯条制作起来很讲技巧，但大家想要在家制作出餐饮店水准的薯条也不是不可能。现在市面上已经有很多半成品的薯制品，买回家按照指导时间下油锅或者空气炸锅炸制一下就可以。比如麦肯食品就推出了多款薯制品美味，黄金甲薯条、大V脆薯、薯格都是比较受欢迎的产品。
麦肯黄金甲薯条是用根根原切的土豆条，再裹上特定型号的淀粉及特殊规格的米粉以黄金比例调配而成的黄金甲裹浆，炸制以后可以长时间保持酥香松脆，无论是在家即炸即吃，还是炸好带到户外活动时享用，都能保证口感。
如果想要一口享受更大面积的土豆美味，可以选择麦肯大V脆薯、薯格这类型的产品，大V脆薯拥有特殊V型切割，加上薄脆裹浆，口感可以更长时间地保持香脆，无论是直接吃，还是蘸酱、夹肉，甚至是夹冰淇淋一块吃，都能让人得到大大的满足感。而同样松脆可口的辣味薯格，独特的造型让每个孔隙间都被炸得足够酥脆，为佐餐、零食带来了更多惊喜。
薯条怎样做又香又脆?有一说一，没有一定的烹饪功力，要从头到尾自己炸制薯条并非一件易事，而且非常费工夫，所以，选择制作方便又有品质保障的半成品会更靠谱。像上面提到的麦肯黄金甲薯条在京东盒马就能轻松找到，吃完随时补货也相当方便。
(来源：新视线)
