赤水河沿岸，酱香美酒传天下。数百年以来，茅台镇赤水河一带，以得天独厚的地理位置和天然条件，赋予了酱酒酿造的“天然酿酒缸”，同样依托于一代代酱酒人追求极致的传承与酿造工艺，造就高品质酱酒，享誉全国。赖弟强正是出生、成长、成名于赤水河沿岸的茅台镇。
赖弟强先生这一生，经历了从家庭式的小作坊到中国酱香酒酿酒大师，对酱酒事业看做生命，以一颗坚持的心，一份执着的爱，一份坚定的信念，勤勤恳恳的匠心精神，不仅成就了自己，也成就了“赖师傅”。
赖弟强先生出生于茅台酿酒世家，自幼在茅台“天然酿酒缸”中熏陶成长的他，从小便跟着父辈学习酿酒技艺，并对酿酒产生了浓厚的喜爱之情。1984年，在改革开放的年代下，赖弟强先生凭借父辈传承的传统古法酿酒技艺，在茅台镇观音寺创办了酿酒作坊，因所在地村民多数姓赖，故而作坊将酿制的酒称为“赖师傅酒”。
择一业，则终其一生。创办酿酒作坊的赖弟强先生，对于酿酒事业稳打稳扎，每一道生产工序，工艺上的所有细节都认真执行，始终恪守传统，以祖技酿制好酱酒。正是因为赖弟强先生兢兢业业的匠心，让这一小作坊，不断发展壮大。
1998年，赖弟强先生在原有作坊上创办了贵州省仁怀市茅台镇华贵酒厂，在华贵酒业的发展历程中，赖弟强先生坚持品质第一，匠心酿制。使酒厂研发的“赖师傅”酱酒，在短短三年的时间内，便在市场上站稳脚跟，凭借过硬的产品力，品牌知名度与影响力不断提升。带着恪守匠心，对产品质量精益求精的态度，2022年，赖弟强先生荣获“最佳酿酒工匠精神”称号。
尽管在酱酒领域上获取一定的成绩，但作为赖氏后人，赖弟强先生一直不忘祖训，那就是坚守传统古法酿造工艺，传承酱香魂。肩上担着“赖氏后人”与“赖师傅酒”的重任，赖弟强先生始终恪守传统匠心酿制，积极投身茅台镇酱酒酿造的事业中，为中国酱酒品质与文化输出倾尽全力。正是如此，才能造就赖师傅正宗好酱酒的美誉。
在赖弟强先生眼中，酿酒当如酿人生，只有用粮用料、工序把控一丝不苟，将一捧粮食用智慧和汗水变成醇厚佳酿，才能让美酒具有生命力。赖弟强先生说：“酿酒是一辈子的事情，只有沉下心来，秉承初心，坚持做精益求精的匠人，才能练就一番内功，才能当之无愧，做好酱香的传承者和弘扬者。”
(来源：新视线)
