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探秘七米之上 ——金奖红酒LAN 7 Metros的丰醇密码

探秘七米之上 ——金奖红酒LAN 7 Metros的丰醇密码
2022年10月31日 16:36

  ​近日,第八届顶级西班牙葡萄酒盛大品鉴会(Spain Top Wines)在上海落下帷幕。来自里奥哈产区“LAN·澜”酒庄的“七米”(7 Metros)干红葡萄酒从34家展商带来的200款美酒中,脱引而出,获得金奖荣誉。葡萄酒大师赵凤仪女士领衔的评委会在颁奖词中,这样评价“七米”是“非常国际化的一款现代风格里奥哈,入口平滑,充溢着优质的单宁,融合度极高。这是一款年轻而又极具潜力的葡萄酒。”

  七米·干红葡萄酒  七米·干红葡萄酒

  西班牙红酒之乡

  “LAN·澜”酒庄来自有着“西班牙红酒之乡”美誉的里奥哈产区,产区自然地理条件优渥,种植酿酒葡萄的历史可以追溯到公元前2000年,并从此绵延不衰。同时,里奥哈产区还是西班牙最早的DO产区,乃至最早的D.O.Ca.产区。“LAN·澜”酒庄位于上里奥哈产区中心地带丰约马尔附近,成立于1972年。虽然时间不长,但本地种植葡萄的历史却可以追溯到公元8世纪查理曼大帝时期。酒庄成立至今,先后五次入选Wine Spectator红酒观察家百大精选酒庄,获得醇鉴国际葡萄酒大赛金奖等多项国际大奖。

  “LAN·澜”酒庄及里奥哈产区  “LAN·澜”酒庄及里奥哈产区

  西班牙红酒之魂

  本次获奖的“七米”干红葡萄酒,百分之百使用丹魄葡萄(Tempranillo)酿造。丹魄葡萄是西班牙,乃至里奥哈的本土品种,素有“西班牙红酒之魂”的美誉。西班牙语中“Temprano”意为“早熟”,而“illo”是“小”的意思,加起来就是“早熟的小葡萄”。丹魄葡萄皮厚、色深,酿出的葡萄酒,酒精浓度不高,酸度合宜,单宁含量适中而不激,口感柔顺、优雅细腻,富有亲和力,仿佛一位雍容华贵的红粉佳人。与其他葡萄搭配酿酒,具有极高的适应性,可弥补其酸度不足的特点。单独酿造同样出色,用100%丹魄葡萄酿造的“七米”干红葡萄酒口感圆润,更有微妙的太妃糖甜味,品味广阔、丰醇。

  素有“西班牙红酒之魂”美誉的丹魄葡萄  素有“西班牙红酒之魂”美誉的丹魄葡萄

  橡木之下

  橡木桶熟成工艺  橡木桶熟成工艺

  “LAN·澜”酒庄不做年轻的酒,每一款“LAN·澜”酒庄出产的红酒,都经过了西班牙独特的熟成工艺。曾几何时,西班牙红酒因其糟糕的酿造工艺而饱受欧洲品酒大师们的诟病。然而,橡木桶熟成工艺的引进,彻底改变了西班牙红酒的世界声誉。作为法定产区,在里奥哈,橡木桶的多少是衡量一个酒厂规模的最基本参数。橡木桶除了能为葡萄酒带来橡木香味之外,还能透过微小的气孔,使桶内红酒缓慢氧化,有助于葡萄酒的成熟,降低葡萄酒里青涩的味道,使酒更加醇厚。因此,制作橡木桶的木材同样有着极高的产地与工艺要求。有时,只是因为橡木产地的不同,就可以给葡萄酒带来香草或辛香的不同风味。

  七米之上

  “七米”干红葡萄酒  “七米”干红葡萄酒

  “LAN·澜”酒庄出品的红酒都经过两种以上不同橡木桶的混合陈酿,美洲橡木桶丰富的香气和法国橡木桶优雅的层次感,以及俄罗斯高加索橡木桶悠长的回味,在“LAN·澜”的红酒中得到了完美的呈现。而本次获得金奖的“七米”干红葡萄酒,采用的则是产自西班牙本土的布尔戈斯与莱昂两地的橡木桶。其实,西班牙本土并非不产优质橡木,只是因为西班牙对于树木砍伐有着严格的规定,所以可用于制作橡木桶的原料极少。经过西班牙本土橡木桶的缓慢熟成,“七米”干红葡萄酒完美融入了森林地表蕴衬出得树脂与雪松香气,为里奥哈葡萄酒带来了全新的体验。而这款红酒的名字,正来自于西班牙橡树少数能够达到橡木桶所需的原材料高度——七米。(魏然)

  (来源:新视线)

责任编辑:曹蕊

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