近日,“科技与狠活”成为了网络热词,大量博主更是纷纷对目前市场中常见的食品进行成分揭秘,糖水加香精合成蜂蜜、一点肉没有的科技淀粉肠、明胶制作即食燕窝等一系列令人惊诧的食品行业内幕呈现在大家面前,网友在了解了某些食品的制作真相后,感叹原来人们的健康问题频发很多都是“海克斯科技”引发的。乌豚邦作为一家以消费者健康为己任的品牌,拒绝“科技与狠活”,坚持零添加的食品研发和制作理念,并采取严苛的产品质量把关体系,让消费者吃的安心、放心。
市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》中,对食品添加剂的使用做出了明确规定,里面提到相关企业不得采购不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品相关产品。既然国家对食品添加监管如此之严,众多的品牌为何还热衷于在制作产品的过程中,在添加剂的使用上“多多益善”呢?据业内人士介绍,原因是采用食品添加剂可以调和出多元化的味道,一些添加剂可以让鸭肉以及淀粉等摇身一变,拥有和羊肉以及牛肉等价格昂贵的食材类似的味道以及口感。此外部分成分还能延长食品的保质期,避免因产品运输或存放过程中短时间内坏掉。
不难看出,添加剂的大量使用是利益趋势,但这种利益是建立在损害消费者健康的基础上的,长期使用含有添加剂的食品极易导致身体出现问题。乌豚邦是一家专注于皖南黑猪肉食品研发生产的企业,为了确保产品的原汁原味、避免黑猪肉的营养遭到破坏,同时对消费者的健康负责,乌豚邦旗下的所有产品都秉承零添加的原则,即不添加味精、香精、食品添加剂、豌豆粉等成分,以最为简单的原材料给消费者们带来极致的舌尖享受。
据乌豚邦的相关负责人介绍说,在食品行业,如果产品不使用添加剂,是很难调和出消费者所喜欢的味道的,也难以保障产品的保质期。为了解决这些难题,乌豚邦和众多的食品专家进行合作,以天然的食材作为调味成分,既确保了产品的口味,同时也保障了食品的健康性。值得一提的是,为了解决食品保质期的问题,乌豚邦将古法挖掘了出来,在生产相关产品的过程中采用高温蒸煮以及发酵等方式,同样可以确保产品能存储较长时间。
以该乌豚邦的肉松产品为例,它以皖南黑猪后腿鲜肉为原材,制作之前需要先对原材进行蒸煮,保留黑猪肉的纤维感及原始肉香,经过7天时间的发酵,以此来增加肉松的天然香气,再经古法炒制3小时,最后以自然降温的方式使得其温度达到理想状态进行装罐。得益于这些复杂的工艺,乌豚邦生产出来的肉松不但酥而不腻、入口即化、营养健康,并且其保存周期不亚于同类产品,消费者可以将其在家中或旅途中常备。
为了确保产品的质量,乌豚邦在不添加的基础上,还建立了严格的品质把关体系,从车间生产环境、产品包装以及出厂检验等众多的环节着手,对生产过程中的一系列细节进行精细化监管,让产品的质量经得起市场的检验。据了解,未来乌豚邦还将秉承着始终如一的高要求,开发其他的黑猪肉产品,成为健康食品行业的引领者。
(来源：新视线)
