随着科研要求越来越高，营养及食品专业也卷起来了。那么营养及食品专业有哪些推荐的期刊呢?其实在撰写文章之前就应该对目标期刊做大致了解。营养及食品方向大体分两类，偏营养方向和偏食品方向。选刊最重要的是基于研究方向和内容，需要保证目标期刊的发表scope符合研究内容，且文章类型符合目标期刊的要求(例如把基础研究的文章投到只接受临床研究的杂志社肯定会被秒拒)。然后再根据自己发表文章的目的，例如着急毕业或者着急晋升职称，需要几区、影响因子多少(毕业要求或晋升要求的文件里往往都会详细说明)，结合杂志的版面费、审稿周期和发表周期进行选择。
下面就简单介绍营养及食品方向的几本期刊：
1. American Journal of Clinical Nutrition
该杂志属于营养学的顶刊，JCR一区，目前影响因子8.472。该杂志由牛津大学出版社出版。接受综述、论著等多种类型文章，审稿周期约2-3个月，非OA期刊，无版面费，但需要缴纳纸质发表费(900英镑左右)。
2. Clinical Nutrition
该杂志属于临床营养的顶刊，较American Journal of Clinical Nutrition更侧重于临床，是欧洲肠外肠内营养的官方期刊。同样是JCR一区，目前影响因子7.643。该杂志接受综述、论著等多种类型文章，属于ELSEVIER旗下，审稿周期约4个月，非OA期刊，无需版面费。
3. Advances in Nutrition
该杂志属于医学大类，同样是JCR一区，目前影响因子11.567。该杂志仅接受综述，由于发表的都是领域内大牛，审稿周期不详，发表内容多涉及营养学和生物医学领域的关键发现和最新研究。
4. Nutrition
该杂志属于营养学大类，目前影响因子4.893。该杂志仅接受综述和论著，不限临床或基础研究，审稿周期2-5个月不等。
5. Nutrients
该杂志属于近几年比较火的营养学期刊，发刊量巨大，隶属MDPI旗下，目前影响因子6.706。该接受综述、论著等多种类型文章，不限基础、临床。审稿速度快，周期约1-2个月，为OA期刊，版面费约2千多美元。
6. Journal of Functional Foods
该杂志更偏向食品科学领域，发表的文章大多为健康和生物活性食品成分相关的基础和应用研究。该杂志目前影响因子5.223，审稿周期约2-3个月。属于OA期刊，发表费用2160美元。
7. British Journal of Nutrition
该杂志属于营养学领域，接受综述和论著，不限临床或基础研究。该杂志目前影响因子4.125，审稿周期约2-3个月，非OA期刊。
当然，在阅读文献量不够，对研究方向不是特别了解的小伙伴，也可结合选刊系统进行期刊选择，例如艾德思就有期刊推荐和论文预审的服务，可以帮助大家筛选合适的期刊，缩短投稿时间。
(来源：新视线)
