作为广州市重点保供民生企业，钱大妈积极响应政府“稳供应”号召，每天为广州市供应肉菜超过500吨，11月11日的供应量更是高达586吨，全力保障市民有充足的生鲜物资。其中，在白云区共有55家钱大妈门店，自11月1日以来，钱大妈日均为白云区供应肉菜超55吨，单日最高供应达65吨，包括肉菜、蛋奶、水果等全品类，满足广大市民“菜篮子”需求。
11月10日下午，记者在位于江高镇的钱大妈(江高)配送中心看到，工作人员正在对青菜、鸡蛋、牛奶等新鲜果蔬和副食品加紧备货、分拣和打包，次日凌晨将分别配送到广州500多家门店。钱大妈江高配送中心经理王书兵告诉记者，下午是进货、备货的高峰期，晚班工人一般是下午六点上班，主要负责对这里的蔬果进行分拣、上架。
记者了解到，江高配送中心专门负责蔬果供应，是钱大妈在广东地区蔬果类的四大供应仓之一，这里每天都能储备超600吨的货品，所有货品都是日进日清。“钱大妈不卖隔夜肉菜，包括仓库和所有门店的货品都是全场日日清，我们的供应商和采购基地都是按照平时备货量的3-5倍备货，可供随时调配补充。”王书兵介绍。
“每天进场的货品都要进行质量检测，包括感官、口感、农残等都要做一次全方位的‘体检’，合格产品贴上标签才能出库。”江高配送中心仓库品控部工作人员说，对每一批进仓的货品都会进行抽样检测，确保将新鲜、好吃、安全的食材送到群众的餐桌上。不仅如此，该仓库还配备两个实验室，除了自主检测外，还和行业知名的第三方权威机构合作，全方位保障产品的安全和品质。
工作人员为产品进行质量检测，全方位保障产品的安全和品质
经过质量检测，工作人员为检测合格的产品贴上标签为了应对大幅增加的货品供应量，钱大妈在广州、佛山两地调配了283辆冷链货车，为保障疫情期间的货品供应，还安排了多名储备司机，全程闭环作业。此外，对于可能存在的突发状况，钱大妈也制定了应急措施。“我们在全市范围内启动了二次配送机制，及时监控所有门店货量，当出现门店缺货情况时，第一时间调配 资源进行补货，尽最大努力为市民供应生鲜物资。”王书兵表示。
钱大妈全力为市民保障疫情期间的生鲜物资供应据了解，钱大妈结合社区门店售卖与线上团购两种模式，将产品从江高总仓统一分拣配送到终端门店，居民可前往区域内门店购买，同样可在线上当日下单，次日到钱大妈对应门店自提取。在全力保障市民有充足的生鲜物资的同时，钱大妈还保障全部生鲜食材售价不超过市场合理稳定价格。
为了满足市民群众在疫情防控期间也能吃到品类丰富的菜品，钱大妈还推出了符合大众口味的高品质预制菜、海产品等，包括物只卤鹅、金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、公安牛杂火锅等多款特色预制菜都深受市场欢迎。
(来源：新视线)
