椰汁生产的门槛不断放低，但市场需求依旧庞大。目前椰汁品类国内市场需求超过百亿，却始终没有哪个品牌可以制霸，这也使得越来越多的饮料厂家相继入局，陆续推出椰汁饮料。特别是在近几年，随着上游供应体系的逐渐成熟，哪怕是小厂商也有能力去生产椰汁饮品，国内市场椰汁行业再次掀起红海市场。
相比于十几年前，随着食品监管体系的完善，劣质椰汁饮品已经成为过去。椰汁作为一个数十年的饮料品类，其生产工艺、制作配方均已标准化。也就是说，当下椰汁市场竞争，品质已不再是一项突出的优势，当下的红海市场，更多拼的是同等品质下的价格、口感、渠道和体验。
从去年开始，椰汁品类首先从线上开始走红。其中新势力品牌菲诺借着各大网红茶饮店的势头，凭借一款厚椰乳出现在大众面前。椰子的产地、制作的工艺这些过往大品牌强调的亮点对于年轻消费者已全然不重要，他们开始爱上了用厚椰乳去DIY的乐趣。
而在传统线下渠道，椰汁新品牌更热衷于用经典椰汁饮料去抢夺市场，以更大的销售让利、更低的零售价格甚至是更相似的包装外观去与椰泰、欢乐家、椰树等椰汁大品牌竞争。
在更下沉的市场，无疑这种攻势取得了不错的效果，这类新品牌不断取代大牌位置，成为乡村终端门店的香饽饽。但是从椰泰近两年的市场实销数据显示，超过27%的同比增长让人感到有点不可思议。一方面是新势力品牌在线上的风头无二，另一方面又是小厂商用价格战的攻城略地，为什么椰泰还能有27%的增长呢?
其实消费市场并不唯价格论或一味讲究新奇体验。经典的产品，成熟的打法，往往是品牌稳扎稳打的必要保障。椰泰椰汁销量增长的突破口在于大瓶装椰汁的破局。精准的产品定位，让它在开发特定渠道方面有了更长远的战略部署，无论是从产品特点、广告形象打造以及价格定位，都围绕二三线市场餐饮宴席场景去发力，从而稳固自己的战略壁垒。
在产品上，依托东南亚椰子产地，十余年的配方工艺升级，让椰泰椰汁具备了大众乐于接受的口感。柔滑不卡喉、内含椰果粒、椰香浓郁自然，是它的主要特点;广告形象上主打欢庆时刻，常年与影星刘涛形象进行捆绑，大大提高了消费者的好感度。欢乐的场景、分享的氛围下，消费者更愿意选择椰泰椰汁。
值得一提的是椰泰椰汁对于渠道的掌控力，往往掌握了渠道，自然就掌握了销量。椰泰椰汁通过加强市场团队的渗透力，与当地经销商配合，围绕经销商不断向周边开拓网点，一般会采用费用前置产品搭赠的形式去吸引终端，再通过优质的服务让终端更乐于去接受椰泰产品，为椰泰产品腾出黄金陈列。
(来源：新视线)
