在注重健康与营养的当下,奶酪以其出众的营养密度,以及乳糖含量低,更易消化吸收等优点受到人们青睐,逐渐成为消费新宠。数据表明,2017年到2021年,中国奶酪行业市场规模从49.92亿元增长至122.7亿元,年均复合增长率达25%。国内奶酪市场爆发出前所未有的热度,头部乳企纷纷入局。奶酪博士作为一个乳业新企业,在成立的这3年来,先后推出以低盐高钙小圆奶酪为代表的多款优质奶酪产品,以差异化优势走出一条快速发展之路。
奶酪博士创立于2019年,品牌选择的奶酪赛道,长期以来属于小众消费赛道。在成立初期,奶酪博士选择从乳制品的最高形态——天然的原制奶酪入手,于2020年推出原制奶酪——低盐高钙小圆奶酪,凭借其干酪添加量100%,钙钠比约等于16(钙钠比>1即为合格奶酪)的差异化优势,顺势打开高端市场,提高消费者对干酪添加量的认知。
在销售渠道建设方面,奶酪博士线上线下齐头并行。线上,奶酪博士集中精力于天猫、京东、抖音三大平台,取得了21年双十一天猫奶酪类目、京东黄油类目、抖音宝宝辅食类目等多个平台TOP1。线下,奶酪博士从一二线核心城市往其他城市下沉。
当市面上大部分的奶酪棒约为15%干酪添加量,配料表第一位是水的时候,奶酪博士推出了用珍贵的A2β-酪蛋白牛奶代替水的A2β-酪蛋白白金棒棒,干酪添加量也逐步由最初的51%升级到了66%,钙和蛋白质等营养都非常好,最重要的是,吃起来口感非常绵密细腻,口感就像布丁一样。产品优秀,用户喜欢,成为了奶酪博士的又一重要单品。
用户对产品的认可,让奶酪博士成为一个快速崛起的品牌,相继推出了A2β酪蛋白新鲜奶酪、A2β-酪蛋白冻干奶酪块、黑金系列原制奶酪棒、羊奶酪 白金棒棒、小圆奶酪脆、高钙奶酪虾片脆、奶酪夹心海苔脆以及每餐一片™高营养奶酪片、浓香瀑布™马苏里拉奶酪碎、轻盈云朵™淡奶油等深受用户好评的奶酪产品,树立起了奶酪博士的专业品牌形象,成功占领高端奶酪市场。
如今,行业黑马、品类冠军、奶酪专家已成为奶酪博士的代名词,未来,相信奶酪博士将会持续优化自身团队、产品、供应链等,从品牌营销、渠道等方面多方布局,在竞争激烈的奶酪行业杀出重围,不断夯实属于自己的“江湖地位”。
(来源：新视线)
