中国白酒看贵州,贵州白酒看“金三角”。在当下,产区已经成为了白酒品质表达的关键所在。一直以来,神奇的赤水河被赋予英雄河、美酒河、财富河各种美誉,因其独特的气候和地理环境,被称为中国酱酒黄金产区,黄金酿酒带,是全世界首屈一指的优质白酒产区,赤水河沿岸地区数千家酒企,为中国白酒产业贡献了数千亿产值,就业人数达百万之众,消费人群更是数以亿计。
赤水河上游的金沙产区,与中游的仁怀(茅台)产区和下游的习水产区交相辉映,共同构成中国酱香型白酒三大核心产区。白酒作为贵州“五张名片”之首,支撑着贵州经济的高速发展,根据贵州省规划,未来将重点打造贵州白酒产区“金三角”。
当下,如何提升产区价值,让产区为品质背书、为企业发展赋能,成为赤水河沿岸酒企们亟需攻克的难题。
11 月21日,由金沙酒业与凤凰网联合打造的首部聚焦金沙产区的主题纪录片——《走进金沙产区》即将迎来首播。在赤水河上游,以金沙酒业为龙头引领,金沙产区的价值优势正在借助金沙产区研究院这一“产学研”一体化的平台,被不断挖掘。为加速这一进程,让更多消费者了解金沙产区价值,进一步推进建成一流产区的目标,金沙酒业邀约多名专家走进金沙,走访酿酒匠人,共同记录金沙产区的发展故事。
在纪录片中,主持人蔡紫将携手历史地理学家罗权、微生物学家白逢彦、法学博士储殷及经济学家肖金成,深入探访贵州三大酱酒黄金产区之一——金沙产区,从水土、酿艺、原粮等多个维度解码酱酒黄金产区的天时、地利与人和的密码。
多名专家走访,与金沙人共探酱香密码
一杯美酒的酿成,需要数个环节的严格把关。在纪录片中,主持人蔡紫将跟随守酒人、酿酒人、勾调师、种植户等多个与酿酒相关的讲述人,挖掘金沙深厚的酿酒文化。在他们的讲述中,一个得天独厚的酱酒产区形象逐渐显现。同时随着专家的解说,金沙产区的优势也变得更加清晰可见。
在上集节目中,贵州师范大学喀斯特生态文明研究中心暨历史地理研究中心副教授罗权提出,金沙产区所处的赤水河上游具有气候、地形、土壤、水源等多方面适宜酿酒的优势,上游好的水质、好的生态环境,能够为好酒的酿造提供天赋密码。
中国科学院微生物研究所教授、博士生导师白逢彦则在中集节目里从制曲工艺出发,向消费者讲述了微生物在酿酒中的独有作用,而赤水河上游,无疑是最适宜酿酒微生物生长的地区之一。
在下集节目里,法学博士、经济学家、国际问题学者储殷通过与金沙酒业勾储分厂厂长韦贺丽、金沙高粱种植户袁家领等人的对话,深入了解了酒业对于个人命运的改变。同时,国家发改委国土开发与地区经济研究所原所长肖金成分别从生态、产业、经济等多个角度,分析了酒业如何带动产区发展,以及金沙产区的未来走向。
借助一支纪录片,金沙酒业有效挖掘并传递了金沙产区“水土气粮微”的优势,并借助专家的权威剖析,将赤水河上游的好水、好土、好气候等天然优势充分传递给消费者,这对于传播金沙品牌,扩大金沙产区认知都有巨大作用。
聚焦产区优势,金沙酒业深入挖掘产区价值
产区建设,是近年来酱酒行业炙手可热的关键词,从国家到地方,从行业到企业,都在不断强化产区建设的重要性。今年1月,国发2号文件发布,要求贵州省要发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势,建设全国重要的白酒生产基地;而对于金沙酒业而言,加快推进产区建设,不仅能够积极响应国家政策,提升金沙品牌的知名度与影响力,还能借助一流产区的建设,为产品品质提供有力背书,实现品牌价值的持续上升。
早在今年6月,金沙酒业就主导推进了金沙产区研究院的成立,并提出要以“4个1”为年度目标,持续为品牌赋能,“制作1个产区纪录片”就是其中之一。
如今,聚焦金沙产区的纪录片已经拍摄完成,金沙产区相关研究还在继续,我们已经看到金沙酒业在产区打造上的决心与定力。正如金沙酒业董事长张道红所说,产区是产品品牌和品质的表达。将产区打造放入企业战略,主动扛起产区发展大旗的金沙酒业,正在顺应市场,以产区打造为支点,不断为消费者提供高品质的美酒。
11月21日,金沙酒业与您相约凤凰网,邀您共同见证一个黄金产区的酿造密码,敬请期待!
(来源：新视线)
