在今年中国家电市场大盘整体下滑的情况下，咖啡机是逆势增长的品类之一。根据最新的行业研报，2022年咖啡机天猫销售额连续增长六个月，同比增长率最高达200%以上。GfK的研报也显示，中国市场的咖啡机产品升级明显。近几年滴漏式产品占比逐渐降低。截至2022年上半年，线上市场滴漏式咖啡机零售额占比仅为8.2%，零售量占比下降为23%，而意式咖啡机的市场比重逐渐走高，尤其是全自动意式咖啡机。
咖啡机的生意却持续火爆，国内、出口市场仍保持旺盛的发展势头。商用咖啡机行业大咖咖乐美也顺势重磅推出家用全自动咖啡机品牌咖啡自由。“豆子到杯子之间，如何做一杯好咖啡，意大利有严格的标准，我们希望也做出中国企业自身的特色。”咖啡自由新品研发负责人如此定义他们的产品标准。
可能有人要问，咖啡自由是谁，他为何有这么大的口气?提到咖啡自由就不得不说它的母公司，在商用咖啡机世界叱咤风云多年的咖乐美。
咖乐美于2010年在苏州工业园区成立，凭借高品质的产品和服务，以及可信赖的品牌口碑，覆盖全球商用咖啡机市场多个领域，从五星级酒店到世界500强企业，从连锁便利店到汽车4S店，咖乐美的产品遍布国内300多个城市。
2016年，杭州举行的G20峰会上，来自20多个国家的领导人和贵宾喝到了使用咖乐美全自动咖啡机出品的现磨咖啡。面对尊贵的各国元首，咖乐美与全球各咖啡机品牌经过多轮测试后笑到最后，成为杭州G20指定咖啡机供应商。咖乐美的身影同样还出现在2018年青岛上合组织峰会上以及2020年上海进博会、2022年北京冬奥会等重大国际盛事现场，成为中国智造的一张新名片。
得益于咖乐美在商用咖啡机领域长达10年的技术优势积累，咖啡自由品牌一经推出就被行业媒体和专业咖啡师们给予了极大关注，产品还未上市就在专业咖啡圈里引起一波热度。如今咖啡自由第一款新品热恋咖啡机面世在即，根据官方的透露的信息，万众期待之下，我们终于等到了它的真面目。
01划时代的工业设计
在咖啡店林立的上海，不少精品咖啡店、小型咖啡店已经在采用咖乐美的商用咖啡机。上海coffee buff咖啡店的店主李震告说，在门店咖啡机的选取上，他认为第一印象是要好看。国产咖啡机颜值直追国际一线大牌是发生在过去两年的事，如今这一局面被完全反转，以咖啡自由为代表的新一代国货咖啡机品牌在产品工业设计上已将国外竞争对手甩在身后。
咖啡自由第一代新品热恋咖啡机没有沿用传统老牌产品的产品设计思维，而是大刀阔斧的对机身从新定义，运用全新的视觉设计语言，将中式极简审美融入产品的每一个细节面。“机身没有一丝多余的线条，豆仓、粉仓、水箱、托盘、奶箱完美契合，如碧玉无暇，严丝合缝的构成一个立方体。大面积白色运用，让整台机器充满静谧感，黑色屏幕饰板和不锈钢金属托盘又将工业风融入机身之中，整体风格十分前卫。如果不是看到它流出咖啡液，还以为是一块精美打磨过的艺术品。”某知名独立咖啡媒体人如此评价。
从官方发布的预告来看，咖啡自由的机身视觉语言深得咖乐美的精髓。在工业设计领域，咖啡自由母公司咖乐美曾多次斩获德国红点奖、IF设计大奖等国际著名奖项，并擅长将极简设计运用到极致。“家电用品的工业设计要秉着为人服务、根植于民族文化并结合于实际应用的思路去展开，在咖啡自由新品热恋咖啡机第一稿线稿图时，我们就打算从东方审美角度去从新定义一代咖啡机的外观。虽然咖啡是兴起于西方，但是本土化后，要有我们自己对一台咖啡机的底层思考逻辑，而不能只是跟着西方走。”咖啡自由产品研发负责人说道。
02每一杯都是金杯品质
决定一杯咖啡口感和品质的因素中，咖啡机冲泡器+咖啡机设置参数+咖啡豆的三要素起了决定作用。更专业一点还要强调一下水温，水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。
咖啡自由的参数均高于行业标准，比如冲泡器压力值可以达到8.5bar，高于行业的7bar;萃取水温在公认的89-91℃之间，变化范围极小，萃取压力很稳定;9档磨豆，秘制风味可以自行调校。一般认为90℃左右的水温可以将咖啡粉中物质萃取得比较合适，咖啡自由在萃取过程中水温可以恒定保持在88-91℃范围内，保证在25秒时间内这样实现18%的黄金萃取率。也让用户在通往咖啡自由的路上，喝到的每一杯咖啡都是金杯。
有咖乐美多年的商用技术背书，咖啡自由第一代产品热恋咖啡机大量运用行业先进的商业咖啡机技术来打磨一杯咖啡。比如，专门为家用全自动咖啡机开发了一款固定螺杆式冲泡器，强大的萃取压力和专业的水温调较，可以轻松萃取出咖啡中的芳香物质、咖啡因和油脂等，让每一杯咖啡都不负豆子的品质与风味。
03一键萃取15种咖啡
咖啡自由内置15种标准咖啡制作模式，拿铁、美式、卡布奇诺、馥芮白、玛琪雅朵这些你听过的几乎所有咖啡风味能能一键制作，而且咖啡自由还支持DIY定制，并能记住你的独特品味。
用咖啡自由制作一杯意式，只需按下屏幕上的菜单，28秒就能端起一杯浓浓香醇的意式浓缩，1分钟内可以端起一杯又浓又烫的美式，拿铁也不到两分钟。输出稳定，操作没有门槛，单纯就是满足随时喝上一杯好咖啡。
咖啡自由让制作一杯好咖啡不再是专业咖啡制作者的专利，而是对所有来客都是一样的友好。咖啡自由家用全自动咖啡机把磨豆刀盘与咖啡锅炉结合在同一机身内，从研磨、冲煮萃取、制作咖啡，一键完成，并且在开关机时能够自动清洗水路，免除“家务之忧”。
(来源：新视线)
