洞悉消费者需求，解读深层原因，全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特于近期发布《2022亚太区食品饮料趋势概览》，该报告探讨了过去12个月及以后该地区食品饮料行业的最新消费趋势和市场发展，同时，我们将更关注于三个方向：通胀&价值、身心健康、下一代感官体验。
英敏特全球资深食品饮料分析师Jolene Ng表示, “该报告讨论了食品饮料的品牌策略，以帮助亚太地区的消费者管理不断上升的生活成本，因为价值成为他们购买决策的主要动机。这些建议和洞察同时是基于英敏特的本土食品和饮料专家的研究和见解。”
通胀&价值
“有预算意识的消费者会去价格更便宜的商店，并从他们常用的品牌转换到食品和饮料上以节省开支。这既为食品杂货零售商提供了风险，即消费者将转向价值更高的竞争对手，也提供了一个机会，通过促进那些值得去的商店以节省开支来吸引他们。不易腐烂的必需品的价格促销将是消费者特别感兴趣的，因为他们倾向于可长期储存的货架稳定和冷冻物品。
此外，放纵型的食品饮料仍将受到追捧。在疫情期间，我们已经看到消费者为了舒适而犒劳自己。然而，紧缩的预算将要求更多负担得起的待遇。因此，零售品牌有机会通过以较低的成本提供受食品服务启发的食品，来填补因家庭外支出减少而留下的食品空白。
通货膨胀也为自有品牌咸味零食类别的创新提供了机会。现在是私人标签零食品牌展示产品质量的好时机，并将其产品定位为一种经济实惠的食品。增加更丰富的口味选择和利用数字技术将是增长和接触新客户群的关键。”
身心健康
“疫情之下,能帮助消费者获得身心健康的产品迎来了机遇。人们越来越重视预防疾病,而不是治疗。功能性产品的推出开始变得多样化,从特医类到日常保健的功能益处都有所增长。例如，英敏特对印度消费者的精神和情感健康的研究表明，66%的印度成年人说他们的睡眠问题(如失眠、疲惫)在大流行期间保持不变或变得更糟。因此，不同消费群体都需要可以解决他们睡眠模式和问题的食品、饮料和VMS解决方案，以增强消费者心理健康和身体保健。除了睡眠之外，品牌可以通过个性化的营养支持帮助消费者管理压力和焦虑，以实现荷尔蒙平衡和最佳健康。
日益兴起的口服美容潮流给中国的食品饮料行业带来了机遇。由内而外的美丽概念引起了中国女性消费者的共鸣，因为我们的研究表明，67%的人认为美容保健品也有助于改善整体身体功能。食品和饮料产品可以通过提供全面的健康解决方案来利用这种现有的消费者观念。例如，带有美容功效的运动后饮料可能会引起人们的兴趣。”
下一代感官体验
“抽丝剥茧的生活方式导致了消费者探索在家里享受烘焙产品的方法。在日本，即烤即食的冷冻产品，特别是那些可以在短时间内烘烤或解冻的产品，由于其便利性和较长的保质期而变得流行。
有许多其他方法可以吸引烘焙产品的消费，但有趣的视觉展示将是关键，因为我们的研究表明，38%的日本消费者认为一道菜的展示与它的味道一样重要。同时，产品品牌将被期望改善他们的健康宣称，并提供更适合消费者选择的场景，特别是针对越来越多有健康意识的消费者。
同时，在碳酸软饮料(CSD)品类中，品牌将寻求利用口味来帮助消费者表达他们的兴趣和文化身份。花卉和植物是CSD中具有发展潜力的新口味，它们也可以与当地文化联系起来。例如，樱花/樱桃花是一种通常与日本有关的花香型风味。用文化参照物来固定风味的方法也将赋予风味以更深的含义，而不仅仅是味道。”Jolene总结说。
关于英敏特
英敏特洞悉消费者需求,解读深层原因。作为全球领先的市场研究咨询公司，我们分析消费者、市场、产品创新和竞争格局,提供对全球和地方经济的独特视角。自1972年成立以来，我们的预测型分析和专业推荐已帮助客户更迅速地制定更明智的商业决策。英敏特助力企业和人才成长。
(来源：新视线)
