众所周知，乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，广泛存在于母乳和各种分泌液中，以母乳中的含量最高。乳铁蛋白是非常重要的免疫因子，其具有抗微生物、促进肠道发育、促进铁吸收、免疫调节等功能。
今天就和大家一起再读中国营养学会妇幼营养分会发布的乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识。
乳铁蛋白存在于人体的乳汁和各种分泌液中，在母乳中含量最高(1)。根据文献整理统计，以不同哺乳阶段进行分组，所得出平均乳铁蛋白含量如表1所示：产后母乳中的乳铁含量会在产后越来越少。因此，产后妈妈可以选择在产后依照需求补充一些乳铁蛋白。
都说乳铁蛋白好，乳铁蛋白到底有什么用?
根据多组对照试验，已经证明了乳铁蛋白能够降低婴幼儿、儿童腹泻发病率(2);提高儿童幽门螺杆菌根除率(3);乳铁蛋白降低婴幼儿、儿童呼吸道疾病(4);乳铁蛋白降低新生儿败血症(5);改善婴幼儿贫血、促进其生长发育;改善孕妇贫血(6)。
那么乳铁蛋白是如何发挥其健康效应的生物学机制呢?
据研究，乳铁蛋白通过抗微生物、促进肠道发育、促进铁吸收、免疫调节等来发挥其健康效应(7)。乳铁蛋白具有结合铁离子的能力，在病原体周围形成一个缺铁的环境，减少微生物对铁这种必需元素的吸收，从而抑制微生物的生长。
乳铁蛋白是母乳中重要的活性蛋白。现有的人群研究结果显示，乳铁蛋白可预防和辅助治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症，对改善婴幼儿贫血和促进其生长发育有一定的作用。
另外，乳铁蛋白是母乳中重要的活性蛋白，无论是早产儿还是足月的母乳中均含有一定量的乳铁蛋白，是母乳发挥生物保护作用的重要成分之一。
参考文献
1.Lönnerdal B, Iyer S. Lactoferrin: molecular structure and biological function. Annu Rev Nutr. 1995; 15:93-110.
2. Ochoa TJ, Chea-Woo E, Baiocchi N, Pecho I, Campos M, Prada A. Randomized double-blind controlled trial of bovine lactoferrin for prevention of diarrhea in children. J Pediatr. 2013; 162(2):349-56.
3. Manzoni P, Meyer M, Stolfi I, Rinaldi M, Cattani S, Pugni L. Bovine lactoferrin supplementation for prevention of necrotizing enterocolitis in very-low-birth-weight neonates: a randomized clinical trial. Early Hum Dev. 2014; 90 (Suppl 1):S60-5.
4. Kussendrager K. Effects of heat treatment on structure and iron-binding capacity of bovine lactoferrin. IDF Bulletin: Indigenous Antimicrobial Agents of Milk: Recent Developments1994.
5. King JC J, Cummings GE, Guo N, Trivedi L, Readmond BX, Keane V, et al. A double-blind, placebo-controlled, pilot study of bovine lactoferrin supplementation in bottle-fed infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2007;44(2):245-51.
6. Mazri C, Sánchez L, Ramos SJ, Calvo M, Pérez MD. Effect of high-pressure treatment on denaturation of bovine lactoferrin and lactoperoxidase. J Dairy Sci. 2012; 95(2):549-57.
7. Jahani S, Shakiba A, Jahani L. The antimicrobial effect of lactoferrin on Gram-Negative and Gram-Positive bacteria. Int J Infect. 2015; 2(3):e27954.
(来源：新视线)
