转眼间，餐饮行业受疫情影响已有3个年头，不少餐饮品牌叫苦不迭。据红餐网报道，截至2022年11月底，餐饮相关企业共注销吊销495457家，仅仅上半年统计到的注销吊销数据就超过了2020年全年。值此艰难环境之下，有一些餐饮企业却在逆势增长。
数据显示，2020年，锅圈食汇的门店数量为5000家;而2022年，锅圈食汇在全国落地的门店数已突破9000家，数量近乎翻倍。
据悉，锅圈食汇以加盟门店为主。除了门店总数的稳健增长外，加盟商对锅圈食汇的青睐还体现在单个加盟商的开店数量上。据相关负责人介绍，锅圈食汇早期的一些加盟商如今最多的已经开出20多家门店。
为何加盟商“偏爱”锅圈?答案或许藏在锅圈的加盟体系里。锅圈负责人此前曾表示，“门店不赚钱，锅圈跑不快!”因此，大到供应链，小到门店装修，再到经营模式，锅圈食汇为加盟商清晰的规划了每一个步骤，且通过工厂供应链直达门店的方式，最大化将利润空间留给门店。
让加盟商好赚钱、能回本，正是锅圈食汇的发力点所在。总体而言，锅圈食汇对于加盟商的吸引力在于，其解决了加盟过程中的痛点：一是供应链的痛点；二是装修的痛点；三是自带新零售基因；四是省心赚钱。
体系完善，着力解决加盟商痛点
在供应链方面，截至目前，锅圈食汇已经和上游数百家工厂合作。同时，还通过投资及自建的方式夯实供应链能力。在供应链稳定保障之下，锅圈自有品牌的占比高达96%。而对供应链的把控能力强，且具有大规模集采的能力，也将直接反映到锅圈的议价能力中，最终为加盟商获取更具市场竞争力的产品价格。
在装修方面，目前，锅圈门店的装修风格及标准已实现了统一化，红绿的装修风格不仅在消费者心中建立了强大的认知，也让加盟商无需在前期装修上费心，可以将更多的精力花在门店运营上，以提升开店效率。
再者，锅圈自带新零售基因，解决了门店商业运营模式的问题。锅圈从创立之初便是“店仓一体”。这也意味着，锅圈既是仓又是店，既有零售的属性又可以满足周转需求。并且，有全国布局的供应链、冷链仓储、高效物流作保障，门店无需储备过多存货。
对加盟商最为重要的一点，还在于省心赚钱。除了前期的装修、运营模式省心，锅圈食汇对加盟商的赋能也体现在日常运营中。譬如，锅圈食汇五年前就建立了加盟商订货系统，店主可以自主下单。目前，在算法的加持下，锅圈食汇还可以为不同区域的店主优化推荐，哪些SKU数据好销量佳推荐多订，哪些SKU销量一般建议下架。且与美团、饿了么等外卖平台的合作均由锅圈总部推进，加盟门店店主无须费心。
高效赋能，携手加盟商共创新生态
锅圈不断解决加盟商经营发展中的痛点难题，一同打造良性餐饮新零售企业生态建设环境。具体来看：
锅圈为每家门店都安排了运营督导一对一跟踪指导，督导人员每周都会不定期、不定时对门店进行监督与巡查。此外，对于经营上有困难的或者亏损的加盟商，区域督导会帮助加盟商分析原因，协助提升客流，减少亏损。如果有加盟商经营困难，需要退出，督导和总部负责人会根据其反馈情况，妥善协助其退出，最大程度减少加盟商损失。锅圈企业大学也会通过线上线下等多种形式，免费为加盟商提供各类培训课程和实操培训，邀请锅圈企业内部和行业知名导师提供指导，赋能加盟商。以上管理内容锅圈与加盟商均已做明确商定，并很大程度上已取得明显效果。
目前锅圈食汇在全国有超9000家门店，主要分布在距离消费者最近的社区中，每2000-3000户即可开设一家锅圈社区门店，依托线下门店以及线上锅圈APP一体化协同，服务亿万家庭。关于单店盈利和加盟商管理方面，高水平的创始团队构建了锅圈食汇的底层框架，基于互联网思维，线上化贯穿用户侧和供给侧，流量变现到产品变现的思维升级，具备快速规模化、边际成本递减的互联网特性。这些让锅圈食汇在战略、营销、产品与供应上互相配合和协调。
疫情影响下，公司对加盟商进行创业扶持，包括整店输出、品牌资源、产品研发、精细托管、后期服务、物流配送、品牌宣传等。这无疑为当下后疫情时代想从事餐饮行业的加盟商降低了门槛、为其带去了极大的便利。同时，全链条的智能化服务又能在前期选址、用户管理、需求预测、食材采购、产品定价、品类优化、精准营销等方面大大降低连锁加盟的经营门槛，智能化赋能门店、加盟商。目前锅圈合作的上游ODM/OEM工厂数百多家，在此基础上构建了高效的物流体系，通过全国仓储物流中心，形成冷藏、冷冻、常温等多规格的标准化仓储物流，从而实现食材次日达。锅圈终端门店食材通过工厂直连消费者通道，省去了传统供应链模式下的层层加价，最终给加盟商带来更多利润，形成整个零售产业链的利益生态循环。
(来源：新视线)
