近年来，快速发展的外卖行业，给我们的生活带来巨大便利。与此同时，外卖佣金、外卖抽成等也成为众多外卖商家挂在嘴边上的词汇。那么，外卖佣金和外卖抽成是一回事吗?
什么是外卖佣金?外卖佣金也叫外卖平台抽佣，指的是平台向商家收取的服务费。我们通过这张美团外卖小票，可以看到，美团外卖佣金是1.85元，比例约为6%(1.85/29.76)。这就是平台真实的外卖佣金。
什么是外卖抽成?外卖抽成在外卖经营中是相对比较陈旧的概念，往往指的是商家交给平台的佣金和商家支付的骑手配送费等。此外，有些商户提到的外卖抽成还会在平台佣金、骑手配送费之外，叠加商家对用户活动补贴费用。由于很长一段时间外卖平台没有进行费率透明化，导致商家不知道哪些钱是给平台，哪些钱是给骑手，所以有了外卖抽成这样的混合概念。
通过以上分析，我们可以知道，外卖抽成的构成内容要多于外卖佣金，这样的概念过于粗放，不利于商户厘清经营成本，往往会导致商户忽视配送费和补贴对利润的影响。
通过财报数据可以看出：美团外卖佣金比例并不高
为了帮助商家更好地理解外卖经营成本，美团外卖于2021年5月启动了费率透明化改革，把向商家收取的费用细分为美团外卖佣金和餐饮外卖配送服务费。
根据财报可知，2021年美团外卖2021年总交易额为7021亿元;在餐饮外卖板块，营收963亿元，这963亿元收入中，配送服务费占绝对比重，有542亿元;佣金部分则只有285亿元，并不高。按照美团外卖2021年7021亿元的总交易额，以及285亿元的佣金收入计算，美团外卖佣金比例约为4.1%。根据走访商家实际的外卖平台扣点情况来看，一般在6%左右。
有些人提到的18%甚至更高，并非是美团外卖佣金的比例，实则是外卖抽成，涵盖了平台佣金、配送费、甚至商家给用户的补贴。
可以说，正确认知外卖抽成、外卖佣金概念，不仅有助于消除外界关于外卖佣金过高的错误传言，并且对商户来说，也有利于正确认知外卖经营的真实成本结构，从而有针对性地改进经营策略，促进自身业务正向循环。
(来源：新视线)
