调查数据显示，全球超40%的消费者会因为更加健康的考虑而选择植物奶;有27%的消费者因环境问题和动物权益转而选择植物奶;从2020年开始，植物奶市场更是以15%的速度增长，预测到2027年将达到389亿美元的规模。随着植物奶倍受消费者青睐，那么你对它的了解究竟有多少呢?今天不妨走进维他奶，探索维他奶背后的植物营养奥秘。
植物奶之所以深受消费者喜爱，主要有四大驱动因素：
一、健康因素，植物奶不仅可以提供丰富的营养价值，同时可以避免乳制品中乳糖、热量等问题造成的担忧。
二、先进的生产工艺能极大程度保留天然营养，同时让植物奶更加美味丝滑。
三、根据消费者对口味、健康的需求，市面上还推出丰富的植物奶种类选择，不同口味和营养都能满足不同的消费场景需求。
四、消费者对可持续发展的认知提高，增强了环保的意识，也使植物奶更加受到欢迎。
那么，植物奶是怎样制作出来的呢?以维他奶经典原味豆奶为例，维他奶甄选位于北纬45~50°中国黄金大豆种植区的非转基因大豆，精心培育每颗大豆健康成长，确保天然营养。与此同时，这里的大豆都拥有国际知名机构的非转基因身份保持(IP)认证，采收的每批原豆均经过层层筛选，保证质量。筛选后的大豆进入正式的标准化生产，萃取出精华，根据营养配方增加营养素，最后进行高压均质、超高温杀菌、无菌灌装等步骤，才能得到一杯营养、美味的豆奶。
不仅如此，维他奶还全新推出巧克力燕麦奶、抹茶红豆味燕麦奶。维他奶燕麦奶甄选黄金种植带孕育的燕麦，颗颗饱满，集合了天然燕麦营养;且入口细腻顺滑，含多种维生素，可以帮助满足人体的多种营养元素需求。0胆固醇低糖的配方，让身体轻负担，因此备受年轻人的喜爱。
可以说，从原料到出厂，维他奶每一步都经过严苛管理，确保安全、美味、营养好品质。而随着全球植物奶市场不断快速增长，乳糖不耐受的消费者更是将植物奶当作早餐优选，补充营养美味的同时，也为地球环境做贡献。而对维他奶来说，市场的需求和消费者的喜爱是机遇也是挑战，坚持创新不断迎接新发展才是下一步的关键。
(来源：新视线)
