随着2023新年的钟声敲响，艰难的三年终于离我们远去。元旦，全国多地的景区和商圈再现人头攒动的久违场面，浓浓的“烟火气”重新回到了街头巷尾。
新年伊始，餐饮行业逐步回暖。蜀大侠火锅也在2023年的首个假期陆续迎来政策松绑后的第一波消费客流。跨年夜当晚，到蜀大侠用餐的消费者络绎不绝，门口大排长龙，翻台频次也明显增加，当日的营业额直接翻番。直到凌晨2、3点打烊的时间，才有不少顾客才陆续离店。
虽身在数九寒天，但已面相春暖花开。餐饮的正式复苏指日可待，蜀大侠也乘胜追击，迈出了新年第一步。近日，在不影响品牌本身任何架构的情况下，蜀大侠进行了“股权变更”。吴东作为蜀大侠与小龙坎的创始人兼董事长，前瞻性地将两个品牌共同“组建”成为全国最大的火锅餐饮企业，并行运作。
大体量，就有大优势。 当下，对于全国大多数餐饮企业而言，首要任务是保证直营店以及广大加盟门店“活下来、活更久”，把逝去的三年时间、流失的利润给挽救回来。调整之后，实际资源价值不断注入，蜀大侠将依靠体量优势，通过上游供应商拿到更优质的原材料，同时配合进一步优化供应链采购体系、研发体系、财务体系等举措，最终实现为全国门店及广大加盟商群体降本增效，实现多方共赢。
后端有赋能，前端运营才更有保障。 资源整合后，前端品牌依旧保持独立自主经营，互不干涉。蜀大侠有着独特的消费者定位与品牌策略，自2015年“西玉龙店”开业以来，蜀大侠一直坚持着“让川味虾滑火锅在世界沸腾”的愿景，紧盯口味与服务，并有效拉升品牌影响力。预计在2023年4月，蜀大侠&小龙坎火锅首届品牌发展论坛将正式召开，这也将成为餐饮品牌前端推广的又一重大“发声”。
市场在发展，时代在召唤。 依据企业“全球化”的趋势，蜀大侠也在更加合理地进行布 局和规划，让更多的消费者感受成都火锅的魅力。2023年的战斗号角已经吹响，蜀大侠将坚持只做品质文化火锅，提升研发力和创造力，为顾客带来更多的健康、美味的火锅产品，为餐饮业真正的复苏贡献微薄之力!
烟火回归，蜀大侠厚积薄发，行稳致远!
(来源：新视线)
