元旦期间，人们纷纷走出家门，外出堂食，久违的人间烟火气又回到大街小巷。春节在即，“仪式感跨年”必定将带动大众堂食消费，餐饮业喜迎兔年新春。
据火锅业大腕呷哺呷哺透露，元旦期间旗下餐厅客流增长超预期，全国呷哺呷哺门外大多地恢复排长队的热闹场景。
“一开放堂食，我就开始约闺蜜元旦吃呷哺呷哺了!”12月31日晚，家住北京市朝阳区的赵女士约上了闺蜜吃在呷哺呷哺，准备了一个经济实惠又氛围感满满的“年终总结”。
尽情吃一顿火锅是很多年轻人的时下的愿望，也是一种沟通交流的仪式感和情节。
呷哺集团相关负责人表示，元旦期间，率先启动的京津冀市场营收客流创新高，延续火爆场面，较疫情放开前迎来超10倍的增长;广东、山西、河南、云南等市场也迎来火爆场面，营收客流增5倍以上;江浙沪市场开始启动复苏，营收客流比近期低位期增3倍以上。
分品牌来看，呷哺呷哺全国市场的同店营收和客流已超过2020年和2021年20%，元旦当天的翻台率较疫情放开前增长3倍以上。湊湊火锅也在元旦期间迎来销售高峰，华南和华东市场总体营收和客流比近期低谷期增长了500%、300%以上。此外，圣诞节和元旦期间，湊湊火锅香港、新加坡市场迎销售高峰，营收和客流取得近一年的新高。
(来源：新视线)
