日前，又一批看好格雷戈尔商业模式的考察者来到了呼和浩特市，到访格雷戈尔战略合作伙伴“先行战略营销”，并参访呼和浩特市“格雷戈尔察素齐店”。在两天的“思享会”行程中，先行战略营销总经理高瑞军与考察团一行分享了格雷戈尔门店经营的一系列理论与经验。
企业有产品和服务，消费者有相应的需求，如何能够使消费者和企业的品牌产生连接，对应到线下门店来说，就是如何解决好消费者进店和重复进店的问题，是盘活一门“生意”的关键所在。
格雷戈尔发掘出厨具的天然使用场景和关联场景：烹饪美食与享用美食中，能够最直接、也是最有效的与消费者产生连接的，正是“体验”。
产品好不好，关键在体验。尤其是新品牌，消费者对其还较为陌生，在没有对产品或服务进行体验、没有建立信任之前，品牌和消费者的连接就不存在，只有和顾客产生连接，创造了“美好的第一步”，才有接下来的“无数次可能”。
厨具是烹饪美食的载体和工具，另一个核心的关键在于被烹饪的食材，如果食材不行，也会在很大程度上影响顾客的体验。为此，格雷戈尔在“打铁还得自身硬”、自主研发制造高端钛金厨具及其他系列厨具的基础上，引入优质食材如安格斯牛肉、苏尼特草原羊肉、窑沟小米醋等专门供应渠道，以规模集采获得超级质价比的优势，建立起融合厨具、食材日用品、轻餐饮的“餐饮式体验新零售”，形成三股合力驱动的“三翼驱动模式”。
格雷戈尔正是利用这些优质食材及高端厨具，在门店的日常运营中通过不同的美食烹饪如火锅、牛排、汉堡、饺子等等，让顾客亲自体验、分享，与顾客产生连接，并通过口碑传口碑、熟客带熟客，创造新的连接可能。
用体验创造连接，用好产品绑定连接，同时把相对低频的单一厨具消费，变为相对高频的多元零售消费，让顾客与门店更频繁的连接，让门店收入多元化、多频化，靠的是产品品质过硬，和能够满足消费者更多需求的丰富品类，以及直接与顾客产生连接的优质服务。
为此，格雷戈尔从自主供应端到三方供应端双管齐下，严格把控产品品质。在自主供应端，投资近10亿元组建研发运营团队、引进新设备、建设工厂，匹配30多年的制造经验、技术积淀与行业口碑，为高端钛金厨具及其他系列厨具的品质夯实了基础，自主研发、设计、制造也让产品具备了创新的竞争力与价格的竞争力;在供应端，严格遵循多次体验、测评、比价的选品原则，并以“体验传播”的策略与供货源头商定成本价拿货方案，在品质和价格上都更具竞争力。
以低毛利体验式餐饮引流获客，能够释放场外、高频、规模的零售转换，实现小店大生意。截止到目前，本次考察团参访的格雷戈尔察素齐店，自2022年8月20日开业，经历了10月2日到12月8日的“断档”，在累计营业时间两个多月的情况下，就已经做到了近20万的营收，这在一定程度上证明了体验的“魔力”还有更大的释放空间，小门店的体验式大生意还有更广阔的想象空间。
(来源：新视线)
